海底精灵 发表于 2009-5-2 21:39

香蕉蛋糕

最近食版好多蛋糕啊,看得我心痒痒的,赶着周末做了个香蕉蛋糕,正好用上了我那套迷你烤具,大家看着图上挺大的,其实烤具都很小呢.

海底精灵 发表于 2009-5-2 21:39

这个蛋糕简单好做又好吃，而且特别地香，整个房间里弥漫着一股香甜的味道。

香蕉蛋糕的口感比较湿软，配上红茶或奶茶，就是很好的下午茶点心。

材料:
熟香蕉1根 ,蛋2个 ,低筋面粉140g,糖100g,色拉油60cc,牛奶60cc,泡打粉1又1/4小匙.。奶油(butter)与面粉适量。核桃或者葵花籽或者杏仁片等干果适量。

做法
1．在烤模内侧均匀涂抹一层奶油，然后倒入面粉，摇匀之后再把多余面粉抖出。


2．把香蕉切片，用打蛋器或是叉子捣成泥状备用。低筋面粉加入泡打粉，混合过筛。烤箱预热至150c/300f

3．在打蛋盆中放入蛋与糖，并用电动搅拌器或打蛋器搅拌至颜色发白且体积变大（不用完全打发）。

倒入色拉油、牛奶与香蕉泥打匀

加入面粉与泡打粉，用橡皮刀拌匀

4．将面糊倒入烤模中，表面装饰的核桃或者杏仁片，移入烤箱烘烤约30分钟，然后把温度升高至180c/350f，继续烤约10分钟即可。取出待凉，扣出脱模。

海底精灵 发表于 2009-5-2 21:41

先来个集体照

海底精灵 发表于 2009-5-2 21:43

本帖最后由 海底精灵 于 2009-5-2 22:44 编辑

再来特写啦

绿皮车嘟嘟嘟 发表于 2009-5-2 21:51

我最爱吃香蕉蛋糕了
一点都不腻人
馋人啊

哈密瓜 发表于 2009-5-2 22:07

哈哈，多mini呀，lzmm说个大小看看，做的很好啊{:6_397:}

海底精灵 发表于 2009-5-2 22:24

跟手机对比下哈

海底精灵 发表于 2009-5-2 22:25

5# 绿皮车嘟嘟嘟


对阿,我也喜欢吃香蕉蛋糕,又好做又好吃

lory 发表于 2009-5-2 23:46

我也有两个迷你的烤模，跟mm的一样

xylia0991 发表于 2009-5-3 09:56

我也喜欢吃香蕉蛋糕......
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