cutepuppy 发表于 2009-5-4 20:24

mm试试把沾了盐的鸡蛋用保鲜膜包起来, 保证密封性? -- 我上次这么做就出油啦!

strelizia 发表于 2009-5-4 20:44

想喝红酒的猫 发表于 2009-5-4 20:53

看到过有人说
包好的鸡蛋装到大号的保鲜袋里，放到太阳下暴晒一个下午，据说这是出油的关键
没试过,但是好像很多试过的说出油了
链接给你
http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200809&postID=26444

Liv 发表于 2009-5-4 20:55

看到过有人说
包好的鸡蛋装到大号的保鲜袋里，放到太阳下暴晒一个下午，据说这是出油的关键
没试过,但是好像很多试过的说出油了
链接给你
http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200809&postID=26444
想喝红酒的猫 发表于 2009-5-4 21:53 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
好，试试。！{:5_377:}

Liv 发表于 2009-5-4 20:55

我用饱和盐水加烈酒腌，一个月时间，每次都能出油，要想鸡蛋不要太咸就买稍微贵点的盐，一般贵盐都不是很咸，那种19，29cent的千万别用，死咸。。。
Antja 发表于 2009-5-4 20:09 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
还有这回事啊！

么○○○六七 发表于 2009-5-4 20:56

我就用盐
回回都能出油
盐要饱和
一个月时间

葡萄仔 发表于 2009-5-4 20:59

看到过有人说
包好的鸡蛋装到大号的保鲜袋里，放到太阳下暴晒一个下午，据说这是出油的关键
没试过,但是好像很多试过的说出油了
链接给你
http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200809&postID=26444
想喝红酒的猫 发表于 2009-5-4 21:53 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif

以前也这样做的，确实出油。后来变懒了，除了没有放到太阳底下晒，基本步骤都一样，也出油。

Liv 发表于 2009-5-4 21:24

我就用盐
回回都能出油
盐要饱和
一个月时间
么○○○六七 发表于 2009-5-4 21:56 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我的已经超过1 个月了。
酒也用了，盐也用了，蛋白已经很咸，很咸了，蛋黄还是不油，一点都不油。

是不是鸡蛋一定要用BIO的啊？？？{:5_390:}

wawa1957316 发表于 2009-5-10 14:50

什么蛋和盐都行。
但是器皿一定要密封。
我一直 是用饱和盐水的，一次做了还能做第二次。
有时做多了长时间吃不完，到后来的太咸，我就专吃蛋黄。
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