梅花宝宝 发表于 2009-5-12 11:46

我周末给自己烤了一个， 两天就吃光光了， 罪恶感及重啊。
{:4_292:}

问， 我烤的为什么没有那么厚， 大概就lz一般那么薄 ?

MOE 发表于 2009-5-12 15:28

{:5_382:}。。。

zzhhaaoo 发表于 2009-5-12 16:29

{:4_276:}

sabrinaryk 发表于 2009-5-12 18:33

我周末给自己烤了一个， 两天就吃光光了， 罪恶感及重啊。
{:4_292:}

问， 我烤的为什么没有那么厚， 大概就lz一般那么薄 ?
梅花宝宝 发表于 2009-5-12 12:46 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

是不是蛋打的不够发啊？

xst666 发表于 2009-5-14 17:20

没弄明白那个水浴法是怎么回事。

woshimaomao 发表于 2009-5-14 18:44

没弄明白那个水浴法是怎么回事。
xst666 发表于 2009-5-14 18:20 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
就是在烤蛋糕的时候在烤箱的Backblech中加些水，保持烤箱内空气湿润，避免蛋糕干裂。我昨天烤了一个，真的很好吃！！！{:4_276:}

特立猪头 发表于 2009-5-14 21:48

这个，太罪恶了。

cavendish 发表于 2009-5-15 11:32

{:4_295:}超想吃。。。

阿伯丁白 发表于 2009-5-15 20:04

塔塔粉我没放， 就滴了几滴柠檬汁。 还有CREAM CHEESE， 我就买的PHILADELPHIA FRISCHE KAESE， 不过不知道最后蛋糕有点分层是不是因为奶酪用错了，还是没搅拌均匀。 不过口感一样好的
sabrinaryk 发表于 2009-5-11 22:11 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

原方里的Cream Cheese就是普通Quark。

我今天也试了一下，蛋白打发的太硬了，蛋糕表面有点开裂，而且水稍微多了点，蛋糕底部湿，多烤了20分钟才好些。

xst666 发表于 2009-5-18 12:52

一定要在烤盘里面铺Back Papier么？我家的是那种黄色的。不知道可以用不？
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