moremore 发表于 2009-6-14 12:01

健康美味 咸香扁尖豆腐煲

最近长假太多，没事就在家琢磨吃的{:4_281:}




扁尖豆腐煲需要的食材：    新鲜板豆腐一块   （亚超就可以买到 0，8欧一块）
                            扁尖   200g 左右（亚超0，99欧一袋    500g装）
                            虾皮 若干冻虾仁 六个菜心四颗

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moremore 发表于 2009-6-14 12:14

本帖最后由 moremore 于 2009-6-14 13:21 编辑

.扁尖 要提前一天用清水泡开，去盐分。烹饪之前，用水煮开，放凉后切短备用。

.豆腐切长块用开水浸泡一会儿，去豆腥。

.菜心洗净后，用热油过一下，然后捞出备用
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.用葱姜蒜末 把油锅爆香，然后把 虾皮虾仁 和扁尖段倒入，翻炒，再加入一点料酒（啤酒也可以的）。大约两三分钟之后，倒入砂锅。加水没过菜面。再加少许胡椒粉。盖上锅盖，煮开后转小火。
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.豆腐块放入刚刚使用过的炒锅内，小火煎五分钟，然后放入砂锅，加少许盐。小火炖10到15分钟就好了。最后把菜心铺盖在上面。起锅的时候不要忘记撒一点点味精。
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moremore 发表于 2009-6-14 12:15

味道超级鲜美，好吃不怕胖{:4_290:}
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moremore 发表于 2009-6-14 12:17

自沙一个，洗碗去了{:4_278:}

nick0700 发表于 2009-6-14 13:22

{:5_347:}
mm的砂锅在哪买的啊

rosamagnolia 发表于 2009-6-14 13:49

{:5_363:}

modula 发表于 2009-6-14 14:15

扁尖真是让人怀念啊

我爱打麻将 发表于 2009-6-14 14:22

那里的豆腐只要0.8欧，羡慕...

michilleyyy 发表于 2009-6-14 14:26

我们这边的豆腐要卖1.5呢。。。
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