varus
发表于 2009-7-5 14:06
这个，严格讲和什么牌子的锅，什么种类的锅没有什么关系了。纯物理的沸点的概念。
在没有保温的条件下，导热越快，散热也越快，这是物理学材料学的铁律。国内电炉普及率极其低。用燃气用电磁灶都不适合加热到 ...
警察拿着手枪 发表于 2009-7-5 12:24 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
是技巧，俺试过。用俺的Fissler和俺的无名氏作同样的东西，结果一样
绿野仙踪
发表于 2009-7-5 15:43
首先我想说的是，大家是否在正确的使用方式下使用菲仕乐或者wmf的锅具产品？
以菲仕乐为例，可以去看看专业的网站介绍，他们的产品强调的不是不沾，而是无油烟！为什么会无油烟？很多国人认为是因为锅内有什么特殊涂 ...
Getback 发表于 2009-7-5 02:05 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
其实真是使用的技巧，刚开始用wmf的不锈钢锅炒菜，炒什么粘什么，不过最后掌握了，煎蛋都不放油都不会粘。不过我炒蔬菜还是高温的，低温炒出来的真的不好吃。
警察拿着手枪
发表于 2009-7-5 16:56
其实真是使用的技巧，刚开始用wmf的不锈钢锅炒菜，炒什么粘什么，不过最后掌握了，煎蛋都不放油都不会粘。不过我炒蔬菜还是高温的，低温炒出来的真的不好吃。
绿野仙踪 发表于 2009-7-5 16:43 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
这蛋怎么炒的，介绍一下吧。还有，高温和不沾是不是只能取其一啊。