ivylili 发表于 2009-7-11 20:51

版里淘来的方子 ---糯米糍成长贴

本帖最后由 ivylili 于 2009-7-11 22:02 编辑

一直很喜欢吃糯米的东西，最近狂迷版里姐妹做糯米糍的帖子，细看了好几遍终于做出属于我的成品啦！
除了学习外也得出一些经验分享给姐妹们：（具体方子可以参照angie 美女的帖子 我从她那里偷师来的）我就写点个人感受：
1、个人觉得要加玉米淀粉做出来的会比较Q有嚼劲
2、由于德国比较干 在做小丸子的时候最好用湿布盖着点
3、在蒸的时候 选择丸子一个底抹点植物油 蒸好后比较好处理
4、一定一定不要多蒸时间，10分钟差不多了 多了会糯米糍小丸子会塌掉的
5、包小丸子的时候想要包的圆润的话 先把揪下的面团在手心里搓圆 然后按照包汤圆的方法 用拇指钻个洞 然后把馅包进去 在封口 搓圆 如图：
准备工作,拍集体材料照片的时候忘记拍玉米淀粉了 后面有补上
http://www.dolc.de/home/attachment/200907/11/127434_1247342364003j.jpg
制作过程 其中第一锅是丸子下面没有涂油 然后蒸太久就塌了 而且下面的纸都黏住了 第二锅吸取教训了做出了好看的糯米糍
http://www.dolc.de/home/attachment/200907/11/127434_1247342365JJA4.jpg

ivylili 发表于 2009-7-11 20:57

我上传不了图片不知道为什么呀？

zzhhaaoo 发表于 2009-7-12 10:11

{:5_358:}

随心屿 发表于 2009-7-12 10:44

板凳，做得真好看啊，

zhaoxi 发表于 2009-7-12 11:20

{:5_358:}

chwang 发表于 2009-7-12 15:47

{:5_372:}

琳琳2009 发表于 2009-7-13 19:34

{:5_394:}

好好学德语 发表于 2009-7-28 22:45

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