海的女儿 发表于 2009-7-21 12:23

咸鱼烧红烧肉，我还是头一次听说，怎么做的？说说看，另外，哪里来的咸鱼呀？{:3_241:}

水瓶座小天天 发表于 2009-7-21 12:28

咸鱼是朋友从国内给带的

确切的说是鲞， 莪们叫咸鱼鲞

就是一般做红绕肉的步骤， 但是不光放肉还放咸鱼鲞进去， 这样肉里也会有鲞的咸鲜香， 因为红烧肉是放糖的嘛， 就综合了那个咸， 总之味道很有层次感~~~{:5_328:}

zzhhaaoo 发表于 2009-7-21 20:56

{:5_328:}

琳琳2009 发表于 2009-7-21 21:56

{:5_394:}

ssee 发表于 2009-7-21 22:24

我一个人吃饭的时候感觉挺爽的，现在也是最多做两个人的量能做好，做菜量大质量就降低，特别是爆炒的菜，这边这破火，很难找到火爆的感觉，如果菜比较多通常没等熟呢就炒塌了。
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