今天太晚了，明天上方子。大家晚安
留个脚印先
嘿嘿~
我家是我做好了，我自己先崇拜自己一下，然后找各种理由让自己吃的比BF多，哈哈{:5_328:}
支持上方子呀~
{:4_302:}做梦都可能会想要吃
本帖最后由 yaya 于 2009-7-28 10:06 编辑
Mango-Joghurt Torte
Zutaten:
150 g Loeffelbiskuits
70 g Butter
75 ml Milch
500 g Natur-Joghurt, vollmilch
50 g Zucker
1Zitrone(n) (Bio), den Abrieb davon
2 Pck. Gelatinepulver, evtl. mehr
12 EL Wasser, kaltes
850 g Mango(s)
1/2 TL Muskat, frisch gerieben
Butter für die Form
500 ml Maracujasaft, evtl.
Zubereitung
Den Boden und den Rand einer Springform (23 cm) gut mit Butter einfetten. Die Loeffelbiskuits mit den Haenden zerkleinern. Die Butter zerlassen und die zerkrümelten Loeffelbiskuits dazugeben. Die Masse auf dem Boden der Springform verteilen und gut andrücken, sodass der Boden nicht mehr sichtbar ist und die Masse fest zusammenhaelt. 10 min. kaltstellen, bis die Masse fest ist.
Milch, Joghurt, Zucker und Zitronenschale verrühren. In einer Tasse das Gelatinepulver mit 6 EL kaltem Wasser verrühren und quellen lassen, die Tasse anschliessend in kochendes Wasser stellen, bis die Gelatine flüssig und klar ist. Etwas abkühlen lassen. Einen EL der Joghurt-Mischung zur Gelatine geben, verrühren und anschliessend die Joghurt-Gelatine-Mischung zur Joghurt-Mischung geben. Alles auf den Boden streichen und 1 Std. zum Festwerden kaltstellen.
Die Mangoscheiben abtropfen lassen und ca. 1/4 in etwa 1 cm grosse Stücke schneiden, den Rest pürieren. Mit Muskat würzen.
Die Gelatine wie oben beschrieben auflösen, etwas abkühlen lassen und zum Mangopüree geben. Anschliessend die Mangostücke dazugeben. Ich gebe dann noch 500 ml Maracuja-Saft hinzu, verwende dann aber auch noch 1/2 Paeckchen mehr Gelatine! Das kann aber ohne Weiteres weggelassen werden. Die Mischung auf den Joghurt-Belag geben und 2 – 3 Std. zum Festwerden kaltstellen!
本帖最后由 yaya 于 2009-7-28 10:07 编辑
Pfirsichkuchen mit Guss
Zutaten
Für den Teig:
200 g Mehl
1 Prise Salz
60 g Zucker
1 Paeckchen Vanillezucker
120 g kalte Butter oder Margarine
2 Eigelbe
Für den Belag:
1 kg frische Pfirsiche oder 1 grosse Dose Pfirsiche
Für den Guss:
2 Eier
60 g Zucker
80 g Schmand
Zum Verzieren:
einige Pfirsichspalten
Zubereitung
Aus allen Teigzutaten schnell einen glatten Mürbeteig kneten, 30 Minuten kalt stellen.
Für den Belag frische Pfirsiche mit sprudelnd kochendem Wasser übergiessen, Haut abziehen, halbieren und entsteinen.
Dosenpfirsiche sehr gut abtropfen lassen.
Einige Pfirsichspalten zum Garnieren beiseite legen.
Den Mürbeteig dünn ausrollen, eine Springform (26 cm ) damit auslegen und einen ca. 3 cm hohen Rand formen. Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 15 Minuten vorbacken.
Den vorgebackenen Boden mit den halben Pfirsichen (Schnittflaeche nach unten) belegen.
Für den Guss die Eier trennen, Eiweiss steif schlagen, Eigelb mit Zucker schaumig rühren. Schmand unterrühren, Eiweiss vorsichtig unterheben. Den Guss über die Pirsiche giessen und den Kuchen 30 bis 35 Minuten fertigbacken. In der Form auskühlen lassen, mit Pfirsichspalten garnieren.
LZ的BF有口福，赶紧娶回家！{:5_394:}
LZ的BF有口福，赶紧娶回家！{:5_394:}
三十年河西 发表于 2009-7-28 10:07 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
呵呵。bf说我什么都好， 就是做菜太好吃让他胖了，这一点很不爽。
{:5_387:}