^@^
发表于 2009-8-5 10:57
做过很多次酱牛肉了，一直就没搞明白怎么个断纹切法，觉得左看右看都是纹路啊。每次都是四面试一下，哪面能切着不散就切哪面。
芷影 发表于 2009-8-5 10:52 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
从外面看一下牛肉纹理大致的方向，顺着主要纹路的横截面切就可以了。
一般腿肉的纹路比较好判断，走向大多一致。
贺贺有名
发表于 2009-8-5 11:02
牛肉稍凉以后可以用保鲜膜包起来卷成肉卷，放在冰箱里冷藏，拿出来比较好切，也利于保存
瞌睡的铃铛
发表于 2009-8-5 23:45
牛后腿的德语是什么呀？
ao615
发表于 2009-8-6 08:57
牛后腿的德语是什么呀？
瞌睡的铃铛 发表于 2009-8-6 00:45 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
Hinterhesse。
nat
发表于 2009-8-6 12:54
大家都好专业呀
tibi
发表于 2009-8-6 13:30
不错看起来很香{:5_338:}
ao615
发表于 2009-8-6 14:37
大家都好专业呀
nat 发表于 2009-8-6 13:54 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
晕，我家有人说这张头像好像晓稚。仔细一看，果然是晓稚。
薇枫
发表于 2009-8-7 00:18
哈喇子流下来了~{:5_318:}
我爱猫猫
发表于 2009-9-23 16:03
正吨着呢，不知道啥时候筷子能插下去？
已经2小时了
superjade
发表于 2009-9-23 16:13
用高压锅就快乐