福山菜
油爆海螺 清蒸加吉魚 扒原殼鮑魚 糟溜魚片 浮油雞片 氽雙脆 靠大蝦 炸蠣黃
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孔府菜
一品豆腐 燕窩四大件 烤牌子 玉帶蝦仁 花藍桂魚 海米珍珠筍
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呂劇是中國山東省地方戲。以前叫「化妝揚琴」或「揚琴戲」，系由民間說唱藝術「山東揚琴」演變而來。
起源
一說起源於山東省東營市東營區牛庄鎮時家村(原屬廣饒縣)，由時殿元(1863年-1948年)、譚明倫、薛金田等人創辦。
另一說起源於山東省濱州市博興縣。博興境內有最近考察後更名的呂藝鎮（原名閆坊鎮）。孫中新（1852—1930），博興縣純化鄉西王文村人。1880年，他和劉巒峰、張貴蘭、張保光一起賣藝，後來在自己多年的戲曲演唱生涯中，創造性地將扽腔、梆子、京戲、琴書的曲調、曲牌、打擊樂和表演藝術，運用到自己的戲中，改編了《看瓜園》《後娘打孩子》《崔金定上墳》《三賢》（即後來的《小姑賢》）等劇目。呂劇老藝人張傳海即出其門下。
孔子（前552年10月3日或前551年9月28日－前479年），子姓孔氏，名丘，字仲尼，魯（今中國山東曲阜）人，祖籍河南夏邑。中國春秋末期的思想家和教育家。孔子是中華文化中的核心學說儒家的首代宗師，集華夏上古文化之大成，在世時已被譽為「天縱之聖」、「天之木鐸」，是當時社會上最博學者之一，並且被後世統治者尊為至聖、至聖先師、萬世師表。孔子和他創立的儒家思想對中國和朝鮮半島、日本、越南等地區有深遠的影響，這些地區又被稱爲儒家文化圈。
東快書是中國說唱曲藝的一種，發源自山東省魯中南和魯西南地區。山東快書唱詞基本上是七字句的韻文，穿插過口白、夾白或者較長的說白。風格生動、表情誇張、節奏快，通常用來講述英雄人物除暴安良的故事。
山東快書用山東話唱，用「月牙板」、即兩塊半圓形鐵板做擊節道具，所以又叫「鐵板快書」。後來有人改用竹板，變成「竹板快書」。
山東快書起源大致有兩種說法。一是清朝咸豐年間，山東濟寧藝人趙大桅改編了當時著名山東大鼓藝人何老鳳的「捽韁腔」，之後又用梨花大鼓做擊節樂器，形成了山東快書前身「武老二」。另一種說法稱是山東落子說唱武松故事演變而成。山東快書最多用來講武松的故事，所以又有人把它叫做「說武老二」。但也有《大實話》、《柿子筐》等輕鬆逗趣的曲子。