coolnetboy 发表于 2009-8-19 19:23

++夏日晚餐II,麻婆豆腐,辣子鸡丁,超麻的^^^^^++

本帖最后由 coolnetboy 于 2009-8-21 23:38 编辑

哈哈哈,准备开饭
方子:
1.猪肉末或者牛肉末都可以,重要的是要自己用五花肉剁.刀背剁
2.四川郫县豆瓣
3.新鲜花椒. 炕了之后碾成沫.
4.豆腐++豆腐先用开水过一下,加点盐.

做法
先将肉沫炒干水分加少许料酒,然后放入豆瓣,盐,少许糖进行翻炒..
然后加些水,放入豆腐,煮一下下,然后勾芡+加少点味精,最后撒上花椒面,如果有蒜苗最好!

西瓜啊西瓜 发表于 2009-8-19 19:29

口水ing，这大热天的还不吃出一身汗。

贝卡 发表于 2009-8-19 20:30

{:5_393:}如何达到超麻的效果？{:5_336:}

coolnetboy 发表于 2009-8-19 20:33

{:5_393:}如何达到超麻的效果？{:5_336:}
贝卡 发表于 2009-8-19 20:30 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
国内弄来的新鲜花椒,很好吃

coolnetboy 发表于 2009-8-19 20:34

{:5_393:}如何达到超麻的效果？{:5_336:}
贝卡 发表于 2009-8-19 20:30 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
新鲜的花椒用锅炕热,然后用擀面杖擀成粉,这样就是新鲜花椒面了. 吃起来太香了

supicat 发表于 2009-8-19 22:07

好馋人啊.{:5_347:}

酸牛奶 发表于 2009-8-19 22:24

都爱吃{:5_344:}

coolnetboy 发表于 2009-8-19 22:30

麻婆豆腐太下饭了

Anonymous 发表于 2009-8-19 22:44

麻婆豆腐太下饭了
coolnetboy 发表于 2009-8-19 22:30 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
又难看，又难吃！

lmaa 发表于 2009-8-19 23:46

楼上的不地道，鄙视一个！{:5_349:}


搂住的菜一看就很好吃！{:5_394:}

葡萄仔 发表于 2009-8-20 04:50


又难看，又难吃！
Anonymous 发表于 2009-8-19 22:44 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

请你尊重一下网友，谢谢！

贝卡 发表于 2009-8-20 10:08


新鲜的花椒用锅炕热,然后用擀面杖擀成粉,这样就是新鲜花椒面了. 吃起来太香了
coolnetboy 发表于 2009-8-19 20:34 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
{:5_328:} 新鲜花椒啊~~ 可以想象啦，MM是四川人么{:5_312:}

MOE 发表于 2009-8-20 11:06

好怀念那种麻麻的感觉，把整粒花椒在嘴里咬碎！！！

CN_happy 发表于 2009-8-20 12:27

不错哦

mayjiay28 发表于 2009-8-20 17:31

不错！看着我就要出汗了～

snc0000 发表于 2009-8-20 18:07

看着都好吃
lz上个方子吧

zzhhaaoo 发表于 2009-8-20 21:07

{:5_394:}

royalcat 发表于 2009-8-21 16:32

看着口水哗哗的。。。
很馋豆腐的，可劳工不吃，我又不愿意俩人分开做。kaufland的bio豆腐简直没豆腐味，可劳工还是嫌有豆腐味。亚洲店的豆腐也许正宗些，可离得太远了。苦恼啊。。。{:4_300:}

乐乐 发表于 2009-8-21 16:39

哇, 真不错. 豆腐看起来好嫩.

吃饭饭 发表于 2009-8-21 21:08

一直都买亚超店的麻婆豆腐酱做的，那个酱实在不会做
除了花椒还要什么啊，楼主出方子吧

coolnetboy 发表于 2009-8-21 23:36

本帖最后由 coolnetboy 于 2009-8-21 23:38 编辑

方子:
1.猪肉末或者牛肉末都可以,重要的是要自己用五花肉剁.刀背剁
2.四川郫县豆瓣
3.新鲜花椒. 炕了之后碾成沫.
4.豆腐++豆腐先用开水过一下,加点盐.

做法
先将肉沫炒干水分加少许料酒,然后放入豆瓣,盐,少许糖进行翻炒..
然后加些水,放入豆腐,煮一下下,然后勾芡+加少点味精,最后撒上花椒面,如果有蒜苗最好!

coolnetboy 发表于 2009-8-22 11:56

希望大家都做好豆腐哈
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