【美食DIY-2009药膳食补篇】牛蒡鲫鱼汤

Fiona_Lee · 发表于 2009-11-13 19:52

秋冬季是恢复和调节人体各脏器机能的最佳时机，我把此时进补分为四个要点：滋补、去燥、排毒、养颜瘦身（这是女孩子永久的话题，在哪里都少不了~~）
给大家介绍一款很适合现在滋补的药膳：牛蒡鲫鱼汤~~~

牛蒡，在中国一直做药用，而在日本，牛蒡成为强身健体、防病治病的保健菜。它可与人参媲美，故又被称作“东洋参”。其综合营养价值远远高于我们日常所吃的各种蔬菜，享有蔬菜之王的美誉。
它能清除体内垃圾，改善体内循环，促进新陈代谢，被誉为大自然的最佳清血剂。尤其现在流行性感冒肆虐，除了经常洗手、漱口之外，应该多喝一些牛蒡汤以增强身体的抵抗力，就能避开流行性感冒。
最最重要的是，牛蒡含有一种非常特殊的养分，叫“菊糖”，是一种可以促进荷尔蒙分泌的精氨酸。牛蒡早在李时珍的《本草纲目》中就详细记载其能“通十二经脉，除五脏恶气”、“久服轻身耐老”，也就是说，经常食用牛蒡可以减肥、抗衰老~~~

鲫鱼就不多说了，好处大家都知道~~~

Fiona_Lee · 发表于 2009-11-13 19:53

本帖最后由 Fiona_Lee 于 2009-11-13 20:00 编辑

材料：鲫鱼，牛蒡，枸杞，姜，盐，料酒
做法：
1. 把杀好的鲫鱼洗净，然后用厨房用纸把鲫鱼的水分擦干，再在鱼身上洒上一点盐。
2. 在锅里稍稍放一点油，用姜片沾着油把锅擦一边，这样不会把鱼皮煎烂。
3. 再倒入一些油后，把鲫鱼放入锅中用小火煎，并放入几片姜片。
4. 两面煎透了以后放入热水，一点料酒，枸杞，然后盖上锅盖用大火煮30分钟。
5. 鲫鱼煮到20分钟时，把切成片的牛蒡倒入锅中一起煮。
6. 再过10分钟就可以关火开吃啦~~~

Fiona_Lee · 发表于 2009-11-13 19:53

本帖最后由 Fiona_Lee 于 2009-11-13 20:00 编辑

编辑好了~~~

aya7star · 发表于 2009-11-13 19:54

牛蒡是好东西
MM哪里买的?

月牙丨突 · 发表于 2009-11-13 19:57

牛蒡可是好东西，哪里买的？亚超有？

Fiona_Lee · 发表于 2009-11-13 20:02

回ls两个mm，就是在亚超买的，我们这边有个亚超，一年四季都有牛蒡卖~~~

葡萄仔 · 发表于 2009-11-13 20:51

谢谢积极参与活动，你的作品被列入：http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=1036359#

rosamagnolia · 发表于 2009-11-13 20:53

CKM.NET · 发表于 2009-11-13 21:28

柏林荣立就有牛蒡卖
纽伦堡哪里有卖呀

Vagantli · 发表于 2009-11-13 21:57

鲫鱼看着好美味啊！！！！！！！！！！！

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