碳酸氢铵？？？？

jianjan

最近看到好多Backen的房子里有碳酸氢铵。
. w( r  [( |8 G8 _: q+ x( Z; R请问这个俗称是什么呢？哪里可以买到呢？

红橙子

臭粉， 我猜的哦， 因为有氨的话就会臭臭的。

红橙子

刚刚google出来的：  臭粉. 学名碳酸氢氨，化学膨大剂的其中一种，用在需膨松较大的西饼之中。面包蛋糕中几乎不用。 加热时才产生气体,产物是氨气.由于氨气在水中的溶解度较大。
http://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%A2%B3%E9%85%B8%E6%B0%A2%E9%93%B5

jianjan

刚刚google出来的：  臭粉. 学名碳酸氢氨，化学膨大剂的其中一种，用在需膨松较大的西饼之中。面包蛋糕中几乎不用。 加热时才产生气体,产物是氨气.由于氨气在水中的溶解度较大。
http://zh.wikipedia.org/wiki/%E7% ...
4 c5 W& M# d1 ]0 o红橙子 发表于 2009-11-28 11:49 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

& L1 _$ P  z- U" v# n谢谢！哈哈，一下忘了，这世上还有google这个东西。嘻嘻
不知道哪里可以买到？

jianjan

刚看见好像可以用小苏打取代这个臭粉！！！

葡萄仔

最近看到好多Backen的房子里有碳酸氢铵。
5 h4 p# n2 ~  W8 I请问这个俗称是什么呢？哪里可以买到呢？
jianjan 发表于 2009-11-28 11:34 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif

药店可以买到,你可以根据自己的需要买。
, d7 @( E- K/ P4 C/ _http://dolc.de/forum/viewthread.php?tid=809998&extra=page%3D1
$ Z  J0 m3 E/ p看这个火星楼。阿摩尼亚Ammonia   /德语Hirschhornsalz

wawa1957316

谢谢！哈哈，一下忘了，这世上还有google这个东西。嘻嘻
% O( L. \3 ?; @- v' @3 {5 t不知道哪里可以买到？
! b: P8 B: N8 ^: ?$ y# Sjianjan 发表于 2009-11-28 11:53 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

) o7 w) x1 J( q) d在药店买，有散装和瓶装的。
; L  w8 w" Y1 k) p9 W& K  u他们会问你是不是用来烘烤的？还不会多卖给你，不是怕有什么不好的作用，是容易过期。我每次去买，都只给一点。