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十几天前在坛子里看到有mm做腊肉，就想跟风，: K9 `8 B' F; l
刚好家里有只鸭，就自以为是的按照做腊肉的做法作腊鸭，
# Z4 m3 `/ [/ l5 n/ [1 i把那只鸭子在佐料里腌了三天，挂在阳台上，晚上就放在烤箱里晾着。+ ~* m: L- R% T
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结果，结果，，，，
! w. V1 j1 p+ T2 s7 r今天第十天了，想着应该可以好了吧，结果俺老公说，你的这只鸭怎么看起来这么黄这么黑阿。
$ u( K" q+ k1 L1 W$ Y5 A( P( y* d俺楼上的邻居老太太，还以为是烤过了的鸭子。。。% _0 L) J. z% _) n& \, H' @' o
我闻了闻，还有种不好闻的味道。
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问题，1，今天网上查了，做腊鸭还要给它整形，俺没整，直接俩腿朝上挂了十天；/ q- S3 d5 v( D. [7 V, S o
这个整形很重要吗？ o) k7 X" e1 U9 H7 G3 S
2，腊鸭是又黑又黄的吗？我的佐料里比较多酱油和盐。。。
- R' u8 {! T9 a# p 3，闻起来有怪味是说明坏了吗？
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请做过腊鸭的达人给俺解答阿，，不然只好将这只可怜的鸭子扔了。。。。 |
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发表于 2010-1-3 23:35
楼主
