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红米大家怎么吃?

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发表于 2010-3-29 00:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
1 X3 V; n* Z2 j: s- D& M
就是这种米,买来了不会做,请教大家

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发表于 2010-3-29 01:07 | 显示全部楼层
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发表于 2010-3-29 01:12 | 显示全部楼层
不知道是不是我们说的紫米,熬粥很好的。问下哪里买的啊
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 楼主| 发表于 2010-3-29 09:23 | 显示全部楼层
谢谢ls两位
7 g2 N- b/ Q, d+ ?+ w$ T要是煮干饭的话,是不是红米很难煮熟呢?
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发表于 2010-3-29 09:58 | 显示全部楼层
我很爱吃这个米,我拿它电饭锅做米饭。但是我都掺别的粘性大的米,最简单的就是掺50%的milchreis,这样米饭既有营养,也不会太干,这个米挺耐煮的。
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发表于 2010-3-29 10:00 | 显示全部楼层
谢谢ls两位
6 s( K2 j) ?: w要是煮干饭的话,是不是红米很难煮熟呢?3 }4 |9 w9 Y8 }. K
kittycat 发表于 2010-3-29 09:23 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
: [5 H4 u& a9 k. \' T  q4 f

1 X$ _3 F8 ^* b; ~
6 _4 `* q' v: S6 Y1 L% U( f0 [    我用来做米饭的,30%红米+其他杂粮米一起,先泡至少5个小时后再煮,很好吃,而且还有营养。
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 楼主| 发表于 2010-3-29 10:01 | 显示全部楼层
我很爱吃这个米,我拿它电饭锅做米饭。但是我都掺别的粘性大的米,最简单的就是掺50%的milchreis,这样米饭 ...
/ q4 J- a, I# A3 E8 Q  Ffangya 发表于 2010-3-29 09:58 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
5 F. [8 B+ n* \
mm红米需要提前泡么?如果跟大米同煮的话,会不会大米熟了,红米还很硬?
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发表于 2010-3-29 10:19 | 显示全部楼层
回复 7# kittycat
7 @# \$ e1 J9 _9 Z; E' I我实在太懒了,所以从来没有泡过。都是直接扔到电饭锅里。不过你的建议一定不错的。我的电饭锅是那种电脑的,煮起来慢,要45分钟才好。估计是这个原因不泡也是可以的。但是我想如果那种快速的电饭锅,20分钟估计那估计米就要泡一下吧。试试吧。一定好吃的。
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 楼主| 发表于 2010-3-29 10:24 | 显示全部楼层
回复  kittycat & x7 z( F# _, R9 {
我实在太懒了,所以从来没有泡过。都是直接扔到电饭锅里。不过你的建议一定不错的。我的电 ...
, z2 a$ B- i. W. @fangya 发表于 2010-3-29 10:19 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
8 B! \! u2 h8 p6 J7 r* ^' w
我的电饭煲也是电脑的,可以选择快煮和精煮,快煮也要40分钟呢,那我也不用泡了,直接一起煮好了
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发表于 2010-3-29 10:38 | 显示全部楼层
本帖最后由 NCFreitag 于 2010-3-29 10:42 编辑
8 s; P' s- Q) O* E7 q3 c" T; W; T% m% H5 Z% h4 h: _: A
红米好东西啊,有营养,一般都是煲粥的,如:核桃芝麻红米粥(材料红米、核桃、芝麻、红枣、枸杞、冰糖),可以智脑和黑发养颜,以前我妈做过。常见的八宝粥(大米、糯米、小米、黄豆、绿豆、红豆、红枣、桂圆(红米,紫米代替其中一种米)),大致材料就那些,可以自己随意添加的,你还可以做红米团,就是把肉剁碎了,或是直接买Hackfleisch,加鸡蛋和生粉搅拌均匀,加点精盐和葱花然后做成肉丸,然后把红米裹在肉丸上,蒸熟即可,希望能对你有所帮助* G4 R9 y( P; |% e
PS:按葡萄姐说的,最好红米多泡会,这样才好吃,要不然有点小硬。我一般也就泡2小时,不过我是煲粥的,所以煲的时间很长也一样熟烂,不过煮饭的话,还是多泡会比较好,红米颗粒也饱满
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