怎么做虾粥？主要想问怎么做虾仁？

尚盈盈 · 发表于 2010-4-9 21:16

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我做虾粥的时候，把鲜虾仁剁碎，放入快要煮好的粥里。可是虾泥粘粘的，总是成球，煮熟也很硬，我又得把煮好的粥再搅碎。。。
妈妈们是怎么做虾粥的？虾仁还可以怎么做呢？

lan · 发表于 2010-4-10 00:02

开始煮粥的时候就放进去。

尚盈盈 · 发表于 2010-4-10 09:04

开始煮粥的时候就放进去。
* T/ V: ]+ S. b* M8 G4 a% A6 `) A. xlan 发表于 2010-4-10 01:02

是放鲜虾泥吗？

葡萄仔 · 发表于 2010-4-10 11:10

我是切成小片。

xuxij · 发表于 2010-4-10 11:18

可以先和水匀来了，然后倒进粥里。。。这样就不会团成一团了。用温水会好一点，不影响粥的粘稠度。

尚盈盈 · 发表于 2010-4-10 15:54

我是切成小片。1 _ h" _1 C! G- g: N3 {
葡萄仔发表于 2010-4-10 12:10

看到MM的海鲜疙瘩汤的做法了，明天也试一试。

尚盈盈 · 发表于 2010-4-10 15:57

可以先和水匀来了，然后倒进粥里。。。这样就不会团成一团了。用温水会好一点，不影响粥的粘稠度。
$ G$ f" L7 e6 u- h9 vxuxij 发表于 2010-4-10 12:18

嗯，谢谢，我下次试一下。今天把虾泥从一开始就放进去煮，结果还是成球，也比较硬，我又搅碎了。。。

lan · 发表于 2010-4-10 17:35

是放鲜虾泥吗？8 ?7 g8 i8 b0 r* K" X6 {# b
尚盈盈发表于 2010-4-10 10:04

虾切成碎末，然后扔进去和米一起熬，出锅的时候，基本都很烂了，而且粥也夹了虾的鲜味，不用放调料就很鲜了。

hope · 发表于 2010-4-10 17:38

这种虾粥8个月大的宝宝能吃吗？最近给小的吃面条或者瓶瓶，都腻了，也想给她换换口味。

尚盈盈 · 发表于 2010-4-10 18:31

这种虾粥8个月大的宝宝能吃吗？最近给小的吃面条或者瓶瓶，都腻了，也想给她换换口味。% f, u$ f' i* h
hope 发表于 2010-4-10 18:38

可以吧。先少给点试试，不过敏就可以给了。要搅碎才好，不然太硬，宝宝吃不了。

尚盈盈 · 发表于 2010-4-10 18:33

虾切成碎末，然后扔进去和米一起熬，出锅的时候，基本都很烂了，而且粥也夹了虾的鲜味，不用放调 ...
7 }3 G+ O$ W0 D3 ~4 m4 K" Qlan 发表于 2010-4-10 18:35

今天我是把虾泥从一开始就放进去煮的，结果还是成球，也比较硬，我又搅碎了。。。
Lan，你煮粥煮多长时间？我是小火煮40到50分钟的。难道时间还不够长？

hope · 发表于 2010-4-10 18:35

可以吧。先少给点试试，不过敏就可以给了。要搅碎才好，不然太硬，宝宝吃不了。% T$ ^0 E: ~, Z& U6 e
尚盈盈发表于 2010-4-10 19:31

hipp之类的瓶瓶品种不是太多，吃来吃去就那几种，特别想给宝宝自己做点什么，呵呵，正好家里有虾仁，少放点试一下。

尚盈盈 · 发表于 2010-4-10 18:37

hipp之类的瓶瓶品种不是太多，吃来吃去就那几种，特别想给宝宝自己做点什么，呵呵，正好家里有虾仁， ...
9 I, V6 E' \& J, B5 zhope 发表于 2010-4-10 19:35

恩，我家宝宝很喜欢吃鱼虾。我想就是因为很鲜，有味道，所以宝宝才喜欢吃。

lan · 发表于 2010-4-10 18:49

今天我是把虾泥从一开始就放进去煮的，结果还是成球，也比较硬，我又搅碎了。。。
* N3 f0 H& T- eLan，你煮粥煮多长时间 ...4 r# J2 [: E- s- o1 e# q
尚盈盈发表于 2010-4-10 19:33

看你的米了，是已经煮好的饭，还是米，如果是饭，那一般差不多30，40分钟，如果是米，估计不够。
另外还要看你用什么锅，我电饭锅煮，就是多加水，自己会跳闸。但是电饭锅煮的没有砂锅的香，所以我现在很少用。
如果是砂锅煲，那就难说了，我一般都是先烧饭，然后用饭煮粥，这样快点。

巴赫丽 · 发表于 2010-4-10 19:18

我这里只能买到老虎虾和南美虾，都是烹调的时间越长越硬，lanMM用的是什么虾，记得国内做水晶虾仁很嫩，不知是不是和虾的品种有关

尚盈盈 · 发表于 2010-4-10 19:31

看你的米了，是已经煮好的饭，还是米，如果是饭，那一般差不多30，40分钟，如果是米，估计不够。
) k% H; B2 w; v) ]- ^: ]3 g- ?另外 ...+ v n5 v9 D/ z. F' a0 }' a/ S2 b$ ?
lan 发表于 2010-4-10 19:49

我用米直接煮的粥，一般的锅，下次试试煮的时间再长些。

尚盈盈 · 发表于 2010-4-10 19:32

我这里只能买到老虎虾和南美虾，都是烹调的时间越长越硬，lanMM用的是什么虾，记得国内做水晶虾仁很嫩，不知 ...2 D* @# w& q3 }8 c% Z# e
巴赫丽发表于 2010-4-10 20:18

我是直接买店里的Bio生虾仁，不知道是不是和虾的品种有关?

lan · 发表于 2010-4-10 20:29

亚超也买，一般超市也买，没特别固定的

可乐妈咪 · 发表于 2010-4-19 19:29

我是先把整只虾煮熟后，切小块，再捣碎成泥。等粥煮快好的时候，再加入粥里小煮一会儿，好像不会成粒哦。。。

尚盈盈 · 发表于 2010-4-19 21:39

我是先把整只虾煮熟后，切小块，再捣碎成泥。等粥煮快好的时候，再加入粥里小煮一会儿，好像不会成粒哦。。 ...# x3 e: m9 h+ C, B6 A& Z
可乐妈咪发表于 2010-4-19 20:29

谢谢，这周做虾试试MM的方法。

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