儿子的生日蛋糕

shasha0708 · 发表于 2010-11-15 00:15

回复 21# baobaock

mm说的有道理，我去年是烤的圆形的，不知道老师是怎么给分的。谢谢啊。决定周末就试试看。

emilybaobao · 发表于 2010-11-15 01:31

baobaock · 发表于 2010-11-15 10:55

真是好妈妈，好小孩。我也想学烤蛋糕。
当初你们发表于 2010-11-14 21:04

MM过奖了
试试看吧，这个真的比较简单，基本不会烤砸了的。就是注意最后上边的那个GLASUR加开水的时候要慢慢一点一点的加，不够再添，如果一次倒太多就难办了。其他都挺方便的。

家庭主妇 · 发表于 2010-11-15 15:51

请问lz可可粉是带糖还是不带糖的？

google789 · 发表于 2010-11-15 16:04

mark

baobaock · 发表于 2010-11-15 21:22

请问lz可可粉是带糖还是不带糖的？
家庭主妇发表于 2010-11-15 14:51

是不带糖的那种KAKAOPULVER，超市里卖的，专门烤蛋糕用的。

SilviaShe · 发表于 2010-11-16 06:53

kattner · 发表于 2010-11-16 12:30

三十年河西 · 发表于 2010-11-16 12:45

我也学着做做。

yoyooy · 发表于 2010-11-16 22:21

mark

chinatee · 发表于 2010-11-16 22:31

本帖最后由 chinatee 于 2010-11-16 21:34 编辑

请问一下你说的那个一茶匙是大匙还是小匙？ Margarine这里都是要隔水融化加进去还是说就这样固体加呢？

baobaock · 发表于 2010-11-16 23:08

回楼上的MM，那个茶匙就是小匙，我看了下基本除了最后做GLASUR的那个MARGARINE需要食匙（也就是大匙）外，其他的都是小匙。
那个Margarine是直接从盒里舀进去就可以了，因为那个是先用开水调的粘稠液体，所以是有一定温度的，因此不需要隔水融化，直接搅进去就慢慢化开了。

bubble... · 发表于 2010-11-17 12:11

真漂亮！
对了，底下没铺烤纸吗？怎么拿出来呀？

iceyoghurt · 发表于 2010-11-17 13:36

做得真好!

baobaock · 发表于 2010-11-17 15:41

真漂亮！
对了，底下没铺烤纸吗？怎么拿出来呀？
bubble... 发表于 2010-11-17 11:11

谢谢MM,
烤纸我没有用啊，那个老房东就没有用，直接在烤盘上擦点油，就倒进去烤了，吃的时候是像吃匹萨一样，用刀切一下，然后用那种扁平的蛋糕铲子把它一块块铲出来的。盘底多少会有些粘底的，刮一刮就好了，烤纸应该也可以用的，可能这样就不用怎么清洗烤盘了。
我是直接倒到烤盘里烤，第二天早上端着烤盘，外边包层锡纸就去学校了，这样比较方便。

bubble... · 发表于 2010-11-17 15:58

谢谢MM,
烤纸我没有用啊，那个老房东就没有用，直接在烤盘上擦点油，就倒进去烤了，吃的时候是像吃匹萨 ...
baobaock 发表于 2010-11-17 14:41

真好，改天我也演练一下。谢谢mm！

gwendolyn1215 · 发表于 2010-11-17 17:19

看着就好吃。回头也烤来吃吃。谢谢lz的方子

baobaock · 发表于 2010-11-18 21:11

真好，改天我也演练一下。谢谢mm！
bubble... 发表于 2010-11-17 14:58

对了，刚才突然想到一个问题，如果用烤纸的话，得先把蛋糕从盘里取出来再在上边涂GLASUR了，因为涂了那个东西等他干了再从烤盘里取出来的话，岂不是表面有无数皱褶了？MM你说呢？

baobaock · 发表于 2010-11-18 21:16

看着就好吃。回头也烤来吃吃。谢谢lz的方子
gwendolyn1215 发表于 2010-11-17 16:19

谢谢

我不是seven · 发表于 2010-11-18 22:04

这种简单又好吃的当然受欢迎mark

bubble... · 发表于 2010-11-18 22:20

对了，刚才突然想到一个问题，如果用烤纸的话，得先把蛋糕从盘里取出来再在上边涂GLASUR了，因为涂了那 ...
baobaock 发表于 2010-11-18 20:11

有道理，mm真细心！

bubble... · 发表于 2010-11-18 22:20

对了，刚才突然想到一个问题，如果用烤纸的话，得先把蛋糕从盘里取出来再在上边涂GLASUR了，因为涂了那 ...
baobaock 发表于 2010-11-18 20:11

有道理，mm真细心！

bubble... · 发表于 2010-11-18 22:21

对了，刚才突然想到一个问题，如果用烤纸的话，得先把蛋糕从盘里取出来再在上边涂GLASUR了，因为涂了那 ...
baobaock 发表于 2010-11-18 20:11

有道理，mm真细心！

shasha0708 · 发表于 2010-11-23 13:33

刚刚做成功了，好好好好好吃。。。不过不知道为什么，卖相不太好。蛋糕刚出来的时候还是平的，放凉了以后中间凹进去了，lz知道是为什么吗？怎么样能避免？

四月天 · 发表于 2010-11-23 14:20

mark&

Anastacha · 发表于 2010-11-23 14:52

记录，收藏，这个以后肯定能用上，谢谢LZ分享

chinatee · 发表于 2010-11-23 16:00

里面的人造黄油能不能用BUTTER代替？还有上面的glasur就这样加水搅拌倒上面不用烤吗？那不加应该也可以吧》》因为怕太甜了？

baobaock · 发表于 2010-11-23 21:12

[quote]刚刚做成功了，好好好好好吃。。。不过不知道为什么，卖相不太好。蛋糕刚出来的时候还是平的，放凉了以后中 ...
shasha0708 发表于 2010-11-23 12:33

太高兴了，谢谢MM喜欢，这个蛋糕我烤了很多次了，放凉后中间凹进去的情况还没出现过，

我刚才想了想，估计是发粉或碱放多了，我不知道MM具体放了多少，我写的茶匙，一般是指平的，不是尖的茶匙（堆尖了的茶匙，只是用在可可粉上），我想碱就是半个平茶匙，发粉一个平茶匙的话应该就不会发的太多。MM是这样放的吗？

baobaock · 发表于 2010-11-23 21:26

里面的人造黄油能不能用BUTTER代替？还有上面的glasur就这样加水搅拌倒上面不用烤吗？那不加应该也可以吧》 ...
chinatee 发表于 2010-11-23 15:00

回这位MM，我想是应该可以用BUTTER代替的吧，只是我还没有试过，因为房东就是告诉我用植物黄油，而且我觉得植物黄油可能热量低点，而且更容易搅拌。上边的GLASUR是不用烤的，就加在开水和糖粉的混合粘稠液体里，然后涂在放凉了的蛋糕上，不加是不是可以我也不确定，因为没试过，但是一般的GLASUR里都会加点这种油脂，等这层GLASUR干了后就会很有光泽，看上去好看些。

完美卷卷 · 发表于 2010-11-23 21:37

顶一下，真简单。

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