东北菜系之——小鸡儿炖蘑菇！

na

那个炒糖色砸弄啊？感觉有点难度 火候是要掌握好吧。。不然就黑了！！
小睡熊 发表于 2010-12-18 17:00

    就是油烧热，白糖烧变色起泡冒烟就可以了，不要烧大劲儿了，不然肯定糊而且苦。

葡萄仔

榛蘑两把（..
na 发表于 2010-12-13 22:40

    ｎａ，明天要做这个菜，想问问你这里所指的两把是什么概念？

na

ｎａ，明天要做这个菜，想问问你这里所指的两把是什么概念？
葡萄仔 发表于 2011-4-2 16:23

就是干蘑菇用手抓两把然后用凉水泡开。

葡萄仔

就是干蘑菇用手抓两把然后用凉水泡开。
na 发表于 2011-4-2 21:34

    嘻嘻，我明天试试看~，Suppenhahn会不会咬不动啊？泉泉估计吃不了吧？

na

嘻嘻，我明天试试看~，Suppenhahn会不会咬不动啊？泉泉估计吃不了吧？
葡萄仔 发表于 2011-4-2 20:41

    得用文火炖2到3个钟头才行，孩子应该能吃，就是骨头很硬，说实话，这道菜我几乎只吃粉条蘑菇和汤泡饭，味道超好，我对鸡肉感觉一般，更喜欢吃红肉多一些。

葡萄仔

得用文火炖2到3个钟头才行，孩子应该能吃，就是骨头很硬，说实话，这道菜我几乎只吃粉条蘑菇和汤 ...
na 发表于 2011-4-2 21:50

    OK，明天用剩下的半只Suppenhahn试试看，我喜欢榛蘑那个味道，朋友刚从哈尔滨给我寄了些来。

PS: 泉泉每次看到你的头像都大叫： 美女阿姨，美女阿姨，哈哈。

na

OK，明天用剩下的半只Suppenhahn试试看，我喜欢榛蘑那个味道，朋友刚从哈尔滨给我寄了些来。

...
葡萄仔 发表于 2011-4-2 20:54

    我也超喜欢榛蘑的味道，每次ＬＧ和孩子都抢着先挑蘑菇吃。我家的刚吃完，等啥时候有朋友过来让帮着带点蘑菇和木耳啥的我们老家的特产，每次回国我回来的时候都不会带吃的东西，除了榛蘑和木耳。
咳，现在也就头像美了，真人完蛋了！

葡萄仔

我也超喜欢榛蘑的味道，每次ＬＧ和孩子都抢着先挑蘑菇吃。我家的刚吃完，等啥时候有朋友过来让帮 ...
na 发表于 2011-4-2 21:59

    美女，你太谦虚了，哈哈。
对了，你们那里还有特产猴头菇对不？怎么吃啊？

na

美女，你太谦虚了，哈哈。
对了，你们那里还有特产猴头菇对不？怎么吃啊？
葡萄仔 发表于 2011-4-2 21:04

    对，猴头菇也是特产，但是那个东西我吃不惯，我觉得太苦，做过几次都不好吃，结果死贵的东西让我祸害完一口没吃就给扔了，实在不是我强项，我爸也说，那个东西就是名字好，肉厚，味道也不好吃。从此再也没买过，也从来没在任何地方吃过做的好的，在东北家常菜里很罕见用到，倒是有外地亲戚朋友来做客走的时候都会送，因为觉得有名，作为特产礼物比较有面子，我觉得并不适用，东北人都做不好的东西，外地能更不容易做好了。

葡萄仔

对，猴头菇也是特产，但是那个东西我吃不惯，我觉得太苦，做过几次都不好吃，结果死贵的东西让我 ...
na 发表于 2011-4-2 22:11

    哦～，这样阿～！那暂时保留着吧。