跟风灌香肠，腌鸡翅（加了方子），包饺子，卤鸡爪，包子，累死了

Liv · 发表于 2010-12-21 11:22

本帖最后由 Liv 于 2010-12-31 18:36 编辑

买了3米肠衣，最后只用了一半，一共买了4公斤肉，很奇怪没有多少，怀疑水分太多？
另外腌了点鸡翅，本来想腌鱼，没买到新鲜的，不过下周METRO有新鲜的鲤鱼卖。

折腾了4，5个小时，累得够呛。

不多说了，上图/

腌鸡翅非常简单
材料随便哪个超市都有。

就是两份糖，一份盐的比例，加料酒，还要加点生姜末，腌个半天到1天，就可以晾起来了/
没有比这个更简单的了。

Liv · 发表于 2010-12-21 11:24

有几节香肠特别红的是加了红辣椒的。

ifish · 发表于 2010-12-21 11:32

勤快的lz
俺也长草了，昨天想着今天就去买材料腌，但天气预报这周都有雨，干脆等等吧。
嫩晾的地方看起来不错

ifish · 发表于 2010-12-21 11:33

有几节香肠特别红的是加了红辣椒的。
Liv 发表于 2010-12-21 11:24

直接加了红辣椒啊，还是辣椒粉啊？俺家只有德国超市的辣椒粉，一点儿都不辣。

Liv · 发表于 2010-12-21 11:34

勤快的lz
俺也长草了，昨天想着今天就去买材料腌，但天气预报这周都有雨，干脆等等吧。
嫩晾的地 ...
ifish 发表于 2010-12-21 11:32

我有个暖房，所以就直接晾里面了。
我们小村的肉店还有猪血卖。昨天随口问了一句，以为人家会纳闷，结果人家直接说，卖完了，明年1月你打电话订吧。

ifish · 发表于 2010-12-21 11:36

我有个暖房，所以就直接晾里面了。
我们小村的肉店还有猪血卖。昨天随口问了一句，以为人家会纳闷，结 ...
Liv 发表于 2010-12-21 11:34

你们村的肉店很给力啊

Liv · 发表于 2010-12-21 11:38

直接加了红辣椒啊，还是辣椒粉啊？俺家只有德国超市的辣椒粉，一点儿都不辣。
ifish 发表于 2010-12-21 11:33

亚超买的那种干辣椒，然后自己剁成小碎块。粉状的那种好像是不辣。

Liv · 发表于 2010-12-21 11:38

你们村的肉店很给力啊
ifish 发表于 2010-12-21 11:36

可不是嘛！所以说小村有时候也有小村的好处！

ifish · 发表于 2010-12-21 11:45

亚超买的那种干辣椒，然后自己剁成小碎块。粉状的那种好像是不辣。
Liv 发表于 2010-12-21 11:38

那你这辣味肯定够了，学习了。
看美食达人vivch的贴，她用2.5公斤肉能做4米长的。莫非你买的肠衣直径比她的粗？不过剩下肠衣还可以下次再用。

llz_8848 · 发表于 2010-12-21 13:45

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