感谢奶宝的方子--蜂蜜烤味吮指叉烧肉

葡萄仔

以前看过原帖，没来得及收藏就找不到了，这次赶紧收了。下次也试试。
郝熊乖乖 发表于 2011-3-29 09:44

    奶宝原贴在在美食宝典。

郝熊乖乖

奶宝原贴在在美食宝典。
葡萄仔 发表于 2011-3-29 11:26

谢谢斑斑指点！最近正在抓紧学习，收获颇丰！斑斑管理有方，

葡萄仔

谢谢斑斑指点！最近正在抓紧学习，收获颇丰！斑斑管理有方，
郝熊乖乖 发表于 2011-3-29 12:14

    谢谢~

zhaogongzuo

我老公很喜欢吃粤式叉烧肉，很多年前做过一次，步骤比较麻烦，所以一直不愿意再去做，很早前看到奶宝mm的帖 ...
葡萄仔 发表于 2011-1-17 22:14

    斑斑，你用的是海鲜酱是吗，奶宝的帖子里面写的是甜面酱，我现在家里没有甜面酱只有海鲜酱，如果你用海鲜酱做的话，我就用海鲜酱做了

葡萄仔

斑斑，你用的是海鲜酱是吗，奶宝的帖子里面写的是甜面酱，我现在家里没有甜面酱只有海鲜酱，如果 ...
zhaogongzuo 发表于 2011-5-31 12:32

    对，奶宝mm用的是甜面酱，可是我家只有海鲜酱，所以我就选择了海鲜酱。

zhaogongzuo

对，奶宝mm用的是甜面酱，可是我家只有海鲜酱，所以我就选择了海鲜酱。
葡萄仔 发表于 2011-5-31 15:44

    已经腌上了，谢谢！

葡萄仔

已经腌上了，谢谢！
zhaogongzuo 发表于 2011-5-31 17:48

    不客气，假期有好吃的叉烧肉咯。烤得时候一定要注意温度。

zhaogongzuo

不客气，假期有好吃的叉烧肉咯。烤得时候一定要注意温度。
葡萄仔 发表于 2011-5-31 17:51

恩，以前按别的方子做过，很容易就烤糊了，一定要看住

Jetzttt

原材料：
材料：梅花肉Schweinehals900G

腌料：
洋葱大半个
盐25g
糖100个
香油1大勺
生抽少许
芝 ...
葡萄仔 发表于 2011-1-17 22:15

   

Jetzttt

今天下午从冰箱拿出来，先调蜂蜜+油+少量的麦芽糖: e" Q+ M+ ]/ W4 m* `
烤箱200度预热，将腌好的梅花肉用厨房纸轻轻擦一下，
5 ?- M) P6 w( @3 `放入烤箱，我一直用上下火180度烤得， 每5分钟刷一次蜂蜜油，8 A* L) U! a8 @) ~
每15分钟翻一次面，总共翻了3次。

葡萄仔 发表于 2011-1-17 22:47

    蜂蜜油是什么东东