我的牛肉干制作成功

dschou · 发表于 2011-2-22 13:54

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很久没吃过牛肉干了，在网上看了方子。我今天特意去买了牛肉，没想到一点也不难。真的很好吃，我自己胬的时候还加了一种印度的香料，当时我正在切菠萝，也随手扔进去2块。胬好以后我放微波炉里叮了几分钟，然后再翻另外一面叮。没想到味道还真不错，就这样香喷喷的牛肉干出来了。现在我正边吃边上网呢！

葡萄仔 · 发表于 2011-2-22 14:43

很久没吃过牛肉干了，在网上看了方子。我今天特意去买了牛肉，没想到一点也不难。真的很好吃，我自己胬的时 ...
dschou 发表于 2011-2-22 13:54

没图？

dschou · 发表于 2011-2-22 15:38

回复 2# 葡萄仔

拍了图片可惜我不会发。

crystalc · 发表于 2011-2-22 17:16

回复 1# dschou

强烈要求制作过程

dschou · 发表于 2011-2-22 18:55

本帖最后由 dschou 于 2011-2-22 19:42 编辑

回复 4# crystalc

我在netto买了一盒Rindsupperfleiche，500g。拿回家洗一下，然后放高压锅里压10分钟。再从锅里拿出来用自来水冲凉，再把牛肉顺着纹路切一片片的。再拿个锅子，里面先放200ml冷水，再加入适量的盐，白糖，胡椒粉，辣椒粉，酱油，生姜几片，八角4粒，我还放了一种印度的香料，德语叫什么我还真不知道。反正德国超市里面腌好的鸡翅膀也放了那个，挺香的味道。再把切好的牛肉放进去卤，等把水烧干了，味道都入到肉里面了。再拿个碟子一块块都摆好，放微波炉里面叮3分钟，拿出来，把肉翻过另一边再叮3分钟。美味的牛肉干就出炉了。个人喜好不同，如果家里有芝麻的话，卤的时候也可以加进去。我卤的时候正好在切菠萝，随手扔了几块进去胬，味道还不错。我想放点橘子皮一定也不错的。

ph2006 · 发表于 2011-2-22 19:23

胬，这字念啥？

ph2006 · 发表于 2011-2-22 19:24

刚查了一下
胬肉

　　　　　nǔròu

　　　　　［atriangularmassofmucousmembranegrowingfromtheinnercorneroftheeye］中醫指因眼球結膜增生而突出的肉狀物,其中未遮住角膜的叫“胬肉”(遮住角膜的則叫胬肉攀睛)

dschou · 发表于 2011-2-22 19:41

回复 6# ph2006

呵呵，你可是太会挑毛病了，我是中文都还给老师了，同音不同义。肯定是错了，卤牛肉，原来这个才是对的。我去改，你别急！

ph2006 · 发表于 2011-2-22 20:56

回复 8# dschou

我不是挑毛病啊，确实不懂是啥意思。
话说你用的不是拼音输入法？

yucca123 · 发表于 2011-2-22 21:31

为对话喝彩！

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[味派荟萃] 我的牛肉干制作成功

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