交作业给stoneg4斑斑和盒饭女王yo姐：【绿茶红豆瑞士卷】

根正苗红

【绿茶红豆瑞士卷】

      每次做戚风蛋糕过程就像一部悬疑电影，常常不知道结果会怎样：到底是发起来了，还是完全没发起来，还是发起来出炉后又倒下了。每次把蛋糕拿出来以后都紧张。说实话前几年是屡做屡被调戏：烤箱里看的挺漂亮，拿出来就又缩回去了。往事不堪回首，这几年才慢慢摸到了感觉，出来的不再是“鸡蛋饼”了。



整个过程完全是按斑斑的方子做的，直接上链接：【stoneg4斑斑的瑞士卷】

前一阵看到盒饭女王yo姐做的抹茶红豆卷，馋了。所以就没完全按斑斑的方子来：省去画花纹这一步，又加了2茶匙绿茶粉。烤的绿茶口味的戚风。然后在奶油里加了一大匙红豆沙和一些蜜红豆，卷好就变成红豆馅儿啦。



蜜红豆的做法很简单：红豆少许用清水泡一夜。第二天先把泡好的红豆飞水，然后清水入锅把红豆煮烂（泡的够久的话不用高压锅30分钟就可以了）。煮好的红豆拿出来拌入糖粉即可。蜜红豆可以在冰箱里保存一个星期。我经常做一点，吃酸奶的时候放些进去也很不错。

以上。谢谢大家。

细雪

【绿茶红豆瑞士卷】

      每次做戚风蛋糕过程就像一部悬疑电影，常常不知道结果会怎样：到底是发起来了，还是完全没发起来，还是发起来出炉后又倒下了。每次把蛋糕拿出来以后都紧张。说实话前几年是屡做屡被调戏：烤箱里看的挺漂亮，拿出来就又缩回去了。往事不堪回首，这几年才慢慢摸到了感觉，出来的不再是“鸡蛋饼”了。
3 D6 V1 X' Q8 x# o! |根正苗红 发表于 2011-2-24 16:19

妹妹的发言比作品还要精彩

volvic0228

葡萄仔

我家每周必备~

根正苗红

妹妹的发言比作品还要精彩
细雪 发表于 2011-2-24 16:26

不才，话唠的说。。。谢谢mm支持。

根正苗红

我家每周必备~
葡萄仔 发表于 2011-2-24 16:27

斑斑你每周都自己做戚风卷啊？好厉害！谢谢斑斑加分

葡萄仔

斑斑你每周都自己做戚风卷啊？好厉害！谢谢斑斑加分
根正苗红 发表于 2011-2-24 16:29

    其实很简单的吧。我是按照这个方子~
http://www.youtube.com/watch?v=S2zt9Y-5Tmc

我家女儿的肉松在不吃就过期了，我就做肉松卷啊，她也爱吃。

根正苗红

其实很简单的吧。我是按照这个方子~


我家女儿的肉松在不吃就过期了，我就做肉松卷啊，她也爱 ...
葡萄仔 发表于 2011-2-24 16:37

我觉得这个说难不难，但是说容易也不容易呢。斑斑能保证稳定发挥已经是高手了！光是失败的戚风蛋糕我也做了不少，所以每次做心情都很忐忑。肉松卷也想挑战，不过没有肉松。。。为了挑战他，还得先挑战肉松的说

葡萄仔

我觉得这个说难不难，但是说容易也不容易呢。斑斑能保证稳定发挥已经是高手了！光是失败的戚风蛋糕我也做 ...
根正苗红 发表于 2011-2-24 16:45

    我从不做复杂的东西，戚风每次做都是手抖抖地说，蛋糕不是我强项阿，我也不爱吃。

根正苗红

我从不做复杂的东西，戚风每次做都是手抖抖地说，蛋糕不是我强项阿，我也不爱吃。
葡萄仔 发表于 2011-2-24 16:47

其实我一直想做做肉松卷，因为俺家外国仍超级喜欢吃。斑斑有空的话上个攻略好不？