请问，蛋糕是用哪种面粉做？

sonja-fu · 发表于 2011-3-6 00:56

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一直是买的盒装配好的，想自己动手配～

菜鸟请问大家，那个面粉是什么加什么做的呢？

春桃 · 发表于 2011-3-6 01:03

一般405号就行，具体要加其他这粉那粉的，你得搜方子，方子里都写了

Emilyaaa · 发表于 2011-3-6 01:08

Weizenmehl，就是所谓的低粉，低筋面粉

葡萄仔 · 发表于 2011-3-6 09:49

Weizenmehl，就是所谓的低粉，低筋面粉' O( E1 m+ s7 l K
Emilyaaa 发表于 2011-3-6 01:08 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif

405 中筋面粉啊。

小虎妹的妈 · 发表于 2011-3-6 17:31

405 中筋面粉啊。
/ R0 l( |2 b* M% I! L9 H& C' B葡萄仔发表于 2011-3-6 09:49 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

葡萄仔 · 发表于 2011-3-6 17:34

小虎妹的妈发表于 2011-3-6 17:31 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif

笑啥呢？

小虎妹的妈 · 发表于 2011-3-6 17:42

笑啥呢？' W* k" ?7 p# ^+ Y- @2 K# f; F9 `; `
葡萄仔发表于 2011-3-6 17:34 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

我想起了我的一个朋友，她买了别的的面粉做饺子，她老是跟我说饺子难包。皮太硬，我问她是不是买0.25欧一袋外面有405的，她说不是她买1050的。

葡萄仔 · 发表于 2011-3-6 17:46

我想起了我的一个朋友，她买了别的的面粉做饺子，她老是跟我说饺子难包。皮太硬，我问她是不是买 ...' i# E) L4 h9 K$ [ n1 t7 d
小虎妹的妈发表于 2011-3-6 17:42 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif

猪GG · 发表于 2011-3-6 22:44

回复 4# 葡萄仔

版主～我那天去找低筋面粉没有噢。。。只有405。500和1000多的。
这个要到特别的店买嘛。
我问店员。他们说只能买那种外面是做KUCHEN的那种用纸盒包装的蛋糕粉。。。

cooljht · 发表于 2011-3-6 23:02

405的掺一定比例的淀粉就可以降低精度了。

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