请问，蛋糕是用哪种面粉做？

sonja-fu · 发表于 2011-3-6 01:56

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一直是买的盒装配好的，想自己动手配～

菜鸟请问大家，那个面粉是什么加什么做的呢？

春桃 · 发表于 2011-3-6 02:03

一般405号就行，具体要加其他这粉那粉的，你得搜方子，方子里都写了

Emilyaaa · 发表于 2011-3-6 02:08

Weizenmehl，就是所谓的低粉，低筋面粉

葡萄仔 · 发表于 2011-3-6 10:49

Weizenmehl，就是所谓的低粉，低筋面粉
Emilyaaa 发表于 2011-3-6 01:08

405 中筋面粉啊。

小虎妹的妈 · 发表于 2011-3-6 18:31

405 中筋面粉啊。
葡萄仔发表于 2011-3-6 09:49

葡萄仔 · 发表于 2011-3-6 18:34

小虎妹的妈发表于 2011-3-6 17:31

笑啥呢？

小虎妹的妈 · 发表于 2011-3-6 18:42

笑啥呢？
葡萄仔发表于 2011-3-6 17:34

我想起了我的一个朋友，她买了别的的面粉做饺子，她老是跟我说饺子难包。皮太硬，我问她是不是买0.25欧一袋外面有405的，她说不是她买1050的。

葡萄仔 · 发表于 2011-3-6 18:46

我想起了我的一个朋友，她买了别的的面粉做饺子，她老是跟我说饺子难包。皮太硬，我问她是不是买 ...
小虎妹的妈发表于 2011-3-6 17:42

猪GG · 发表于 2011-3-6 23:44

回复 4# 葡萄仔

版主～我那天去找低筋面粉没有噢。。。只有405。500和1000多的。
这个要到特别的店买嘛。
我问店员。他们说只能买那种外面是做KUCHEN的那种用纸盒包装的蛋糕粉。。。

cooljht · 发表于 2011-3-7 00:02

405的掺一定比例的淀粉就可以降低精度了。

SilviaShe · 发表于 2011-3-7 05:09

回复 9# 猪GG

如果方子里说要低粉，用405和玉米淀粉以5：1的比例混合就好了

sonja-fu · 发表于 2011-3-7 14:43

回复 11# SilviaShe

谢谢了！！

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