适合小朋友的美食----鳕鱼丸子蒸蛋+菠菜鱼肉丸子

qbh365 · 发表于 2011-3-15 23:14

先讲讲鳕鱼丸的做法：

材料：

鳕鱼片 heilbuttfilet 300g (REAL/Karstadt有，其他超市不了解。)

...
葡萄仔发表于 2011-3-8 20:35

我也好喜欢吃丸子，

kellyh2 · 发表于 2011-3-16 10:01

山丹丹花 · 发表于 2011-3-17 10:42

shenmengliu · 发表于 2011-3-17 19:51

看了楼主的帖子，马上去kaufland买了鲶鱼回来做鱼丸，不知道是不是鱼的问题，吃起来好像还是老样子，一点都不Q……是不是鳕鱼会Q点啊？

dhy_rudy · 发表于 2011-3-18 09:08

看看

lisa.fish · 发表于 2011-3-18 11:13

必需收藏啊～～～～

葡萄仔 · 发表于 2011-3-18 11:18

鲶鱼回来做鱼丸
shenmengliu 发表于 2011-3-17 19:51

鲶鱼做鱼丸，应该是相当地Q，估计你摔打的时间不够。

shenmengliu · 发表于 2011-3-18 17:47

我在网上看到有人加肥肉、水等等，就是为了让鱼丸更Q。我是照搬LZ的方子，毕竟是给小朋友吃的，越纯粹越好吧。
我是先用刀剁碎的，然后摔打，我不知道所谓的胶状是什么状态，但是倒是眼看着鱼肉质变的很细腻很细腻了，所以我觉得差不多了。看来还要摔啊？
LZ说从开始到做完40分钟，真是速度快。我觉得我手脚算快的了，但也许是第一次做，从剁肉到成品，600g鱼肉也用了快1个小时时间了。

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