周日下午茶时间---新鲜出炉蛋挞

Stefaniee · 发表于 2011-10-24 12:17

继续学习。。

周艺好人 · 发表于 2011-10-24 17:49

chong790911 · 发表于 2011-10-24 18:41

葡萄仔发表于 2011-4-3 13:59
回到今天的主题~

我们对蛋挞肯定不陌生，论坛里也有很多好的方子，蛋挞基本都是用鸡蛋来做的，今天我就做 ...

鹌鹑蛋啊，在德国从来就没看见过啊。我还想拿它配蛋饺，肉丸子，菠菜等做汤啊。哪买那买？

竹林 · 发表于 2011-10-24 19:03

午夜列车 · 发表于 2011-10-24 19:18

将翱将翔 · 发表于 2011-10-24 19:42

娇艳欲滴啊！

xiaoyuerer · 发表于 2011-10-24 21:33

斑斑啊，按照你的方子做的蛋挞，有几个小问题请教下！
我用滤网滤过了蛋液和奶液，但烤的时候还是会看到一个很大的泡泡膨起来，冷了以后就塌下去了，成了一个厚厚的皮，呜呜。但是里面的蛋液还可以，比较饱满滑嫩，不知道这啥问题捏？
我没有大烤箱，Muffin的12联烤模放不进去，So我就用的超市里的Muffin纸膜，但是烤出来的酥皮不够酥脆，渗出来了好多油，是不是我用铝箔做模会好一些？
还有，超市的酥皮是冻的，是应该等完全化冻变软再用还是稍软就可以用了？
问题比较多，先谢过了！

la-lune · 发表于 2011-10-25 15:34

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[糕点甜品] 周日下午茶时间---新鲜出炉蛋挞

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