菜鸟提问..寿司的那个米里，除了白醋还放点啥(⊙o⊙)？

ddung涛 · 发表于 2011-4-10 20:14

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包了寿司，味道将就，但总觉得米里缺了点儿什么。。对了，我除了白醋我还放了点盐~~
各位大虾，可否赐教放点啥啊该~~~
我还想学那种外面不要紫菜粘芝麻神马的，怎么弄捏？

amandav · 发表于 2011-4-10 20:16

苹果醋和糖，不用放盐的好像

xulan9cn · 发表于 2011-4-10 20:16

a_shan533 · 发表于 2011-4-10 20:23

用寿司醋会不会好点啊,我们家每次都用那个寿司醋,不加别的都挺好吃的

水瓶座小天天 · 发表于 2011-4-10 20:26

寿司醋+糖

葡萄仔 · 发表于 2011-4-10 20:30

寿司醋+糖
水瓶座小天天发表于 2011-4-10 21:26

+1

ddung涛 · 发表于 2011-4-10 20:33

回复 2# amandav

看来正解难怪我味儿不对

水瓶座小天天 · 发表于 2011-4-10 20:34

有芝麻或者假鱼子在外面的那种叫做inside-out

就是反式卷

米饭那一层在外面，先撒好芝麻或者假鱼子

然后翻过来，在紫菜那一面放上鱼或者蔬菜条

这种做法比常规做法要多放铺点米饭，做出来才会比较饱满

ddung涛 · 发表于 2011-4-10 20:34

回复 4# a_shan533

是啊是啊这个白醋味儿确实不对~晚上亚超有没寿司醋啊~我今儿看菜市场没有~

水瓶座小天天 · 发表于 2011-4-10 20:35

+1
葡萄仔发表于 2011-4-10 21:30

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