为啥德国的圆茄子这么难吃？

实心馒头 · 发表于 2011-6-10 12:12

我只是说那种难吃的德国茄子跟中国北方木关系。。。$ Y. K- d) W0 D, }: _- u& S
cooljht 发表于 2011-6-10 12:47 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

我以为德国茄子跟中国北方茄子是差不多的！

木有说，中国北方茄子难吃，是我不会做。

香菲儿 · 发表于 2011-6-10 13:49

在德国还没见过圆茄子呢！

月牙丨突 · 发表于 2011-6-10 13:51

国内超级爱吃茄子，德国的茄子一点都不爱吃，以前碰都不想碰，后来把茄子蒸熟再炒，炒的同时还捣烂，味道是接近了，软也是大多数都软了，但是丑的要命，感觉还是有点麻口，应该是籽的问题。

反正德国的茄子就是难吃，难吃到爆，想吃图中的茄子。

Journey · 发表于 2011-6-10 13:57

本帖最后由 Journey 于 2011-6-10 15:01 编辑

很难炒软，蒸也蒸不熟，买到过浅紫色花纹茄子，味道很好，可惜不是一直有。+ `" X% Q. f% h% o/ e
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请北方的童鞋说说，圆茄子怎 ...( K: i( K( U! y
实心馒头发表于 2011-6-10 12:25 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

我印象中我们家那边的茄子长的跟这边相像的是绿色的，紫茄子是像亚洲店那样的细长的。
在家吃茄子是要对半切纵切，然后和土豆一起蒸。但是我不知道是我自己蒸的时间短还是茄子自己本身的问题，就是蒸不软，所以通常我做这里的茄子都是炒菜。如果是要招待客人的话，就成滚刀块下锅炸，然后再炒菜。如果是自己吃的话，就切成更小的块，和正常炒菜一样，就是时间稍微长点或者是多炖一会儿。看到有人说茄子加上一点油，然后进微波炉转个几分钟和下锅炸有异曲同工之效～但是还没试过，LZ MM可以试试看。
附上我们家那边的绿茄子～是不是跟这里的紫茄子很像？
http://pic.service.yaolan.com/13/27/50647869/1277446707314_2_m.jpg

实心馒头 · 发表于 2011-6-10 13:59

国内超级爱吃茄子，德国的茄子一点都不爱吃，以前碰都不想碰，后来把茄子蒸熟再炒，炒的同时还捣烂，味道是 ...' }2 R( j" \# v) H1 b- e" w
月牙丨突发表于 2011-6-10 14:51 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

是啊，我就爱吃这种茄子，这种茄子做得茄饼也好吃，不加肉的，很清香。

实心馒头 · 发表于 2011-6-10 14:00

我印象中我们家那边的茄子长的跟这边相像的是绿色的，紫茄子是像亚洲店那样的细长的。
% E8 }3 T2 U) F/ L5 [在家吃茄子是要对 ...; P3 g$ Y" }4 c
Journey 发表于 2011-6-10 14:57 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

谢谢，我搜到一个方子可以做东北地三鲜！

月牙丨突 · 发表于 2011-6-10 14:05

我查了下资料，茄子分为三种，长茄，圆茄和矮茄。

我国北方主要是圆茄，南方主要是长茄，我们德国吃的是矮茄，木有说我国有没有矮茄，不过我们那里从来没有见过圆茄和矮茄。

想吃南方的长茄啊，油焖茄子，肉末茄子，凉拌茄子，怎么都好吃啊。

葡萄仔 · 发表于 2011-6-10 14:08

本帖最后由葡萄仔于 2011-6-10 15:09 编辑

很难炒软，蒸也蒸不熟，买到过浅紫色花纹茄子，味道很好，可惜不是一直有。3 r6 ]6 h3 D. U* n- ?6 ~4 X

3 q. b: e/ n8 i请北方的童鞋说说，圆茄子怎 ...
4 p: W7 t) ?; _5 V* I实心馒头发表于 2011-6-10 12:25 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif

我一般，切好后泡水里，然后放到盘子里撒点盐，再放微波炉里转2分钟，出来以后爆炒，红烧，蒸，或者是凉拌都非常美味。

cleanbaby · 发表于 2011-6-10 14:10

我一般，切好后泡水里，然后放到盘子里撒点盐，再放微波炉里转2分钟，出来以后爆炒，红烧，蒸，或 ...
- X3 f+ H" N, `# Q& t! u' l! E6 U1 Q葡萄仔发表于 2011-6-10 15:08 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

那要不要在炒之前把水挤掉呢？我就害怕吃那种水不浪荡的茄子。。

葡萄仔 · 发表于 2011-6-10 14:11

我查了下资料，茄子分为三种，长茄，圆茄和矮茄。; n& L, q' n, P3 L$ j* I: P

- Q m, x/ ?* u u' t我国北方主要是圆茄，南方主要是长茄，我们德国吃的是 ...% C6 o( a" M- w
月牙丨突发表于 2011-6-10 15:05 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif

一有茄子，就见月牙mm，呵呵~

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