盐焗凤爪+盐焗鸡腿+卤鸡腿配高丽菜+风味烤排+焦糖布丁+香菇鲜肉酥角+红豆沙西米露

freeman

我用鸡腿的时候不用盐焗鸡~
葡萄仔 发表于 2011-7-17 22:14

呵呵，我比较懒，用盐焗鸡粉方便，可以用烤箱，也可以用电饭锅，味道还超好。
家里用的盐焗鸡粉是朋友广西带来的，这次回国没买到，所以已经好久没吃盐焗鸡了，你的方子我下次可以试试，不知道会不会太咸。

葡萄仔

呵呵，我比较懒，用盐焗鸡粉方便，可以用烤箱，也可以用电饭锅，味道还超好。
家里用的盐焗鸡粉是朋 ...
freeman 发表于 2011-7-17 22:19

    回头我再补充一下量，咸淡正好，泉泉吃了２个鸡腿。
盐焗鸡粉我也是从国内带来的～

freeman

回头我再补充一下量，咸淡正好，泉泉吃了２个鸡腿。
盐焗鸡粉我也是从国内带来的～
葡萄仔 发表于 2011-7-17 22:40

    好的，量很重要～谢谢啦～

葡萄仔

好的，量很重要～谢谢啦～
freeman 发表于 2011-7-17 22:41

    我正在写方子，还没来得及，呵呵，请稍等～

Una

大半夜的看了真饿啊~~

mia000mia

真诱人啊~~~

ffye

乐白白

好厉害！！！我馋盐焗凤爪很久了！！但是有个小问题想请教一下葡萄仔，最后进锅里盐焗的时候，凤爪一定要用厨房纸包裹吗？一般是一张厨房纸包裹几个凤爪呢？这样厨房纸会不会容易粘在凤爪上呢？求葡萄仔赐教！！

客家盐焗风爪筋道酥滑、骨香味浓，是特色客家休闲小食。网上有无数不同的做法，我还是采用了传统的方法来做 ...
葡萄仔 发表于 2011-7-17 18:25

葡萄仔

好厉害！！！我馋盐焗凤爪很久了！！但是有个小问题想请教一下葡萄仔，最后进锅里盐焗的时候，凤爪一定要用 ...
乐白白 发表于 2011-7-18 12:32

    如果用盐焗粉腌制后，也可以直接放到微波炉里高温叮7分钟左右就好了，味道也不错的。
如果用厨房纸包的话，会出现粘得情况，不过如果抹点油在凤爪上的话，情况会好很多，我这次做的就基本不粘纸。

zdq83

焦糖布丁给个方子的链接吧。谢谢~