万圣节南瓜主题大餐！

hzyy405 · 发表于 2011-10-31 17:04

本帖最后由 hzyy405 于 2011-10-31 18:19 编辑

好吧，我又来个合集来骗点击率了，表打我

由于我今天不想动，所以周日晚叫了几个好友，来我家吃饭。
东西准备准备什么的没有中餐来的复杂，但是讨喜呀！
来了德国三年了，还没这么认认真真的准备过一顿像样的。
这次用了一只大南瓜，抽籽扒皮一点不剩下。
周五那天烤了墓碑饼干，南瓜muffin，南瓜派
周六去学校上了一天的课，回到家，晚上腌好鸡腿，发了面包酵种。
然后周日早上开始做面包，一天中真正在厨房的时间也不会超过两小时，实在是方便呀！
其中南瓜汤，焗饭大受好评，然后是烤鸡腿，南瓜面包。甜点什么的平时做得比较多，他们几个嘴巴都变叼了。。
家里没什么饮料，拿出了一瓶年初去Mosel的酒庄买的雷司令白葡萄酒，甜甜的好喝！
没啥剩下来的，挺好。
几个妞兴奋的化了大浓妆，打扮的惊悚的来。
吃晚饭，大家窝在沙发上看恐怖片，然后去酒吧叫上一堆朋友去喝酒。半夜才回到家，看着一堆盘子什么实在不想动啊。。。

还做了小菜单什么好玩好玩，嘿嘿

前餐:
中式奶油南瓜汤
南瓜法棍

主餐:
意式迷迭香烤脆皮鸡腿
南瓜焗饭

甜点:
南瓜派
墓园杯子蛋糕

饮料:
白葡萄酒
水

hzyy405 · 发表于 2011-10-31 17:05

本帖最后由 hzyy405 于 2011-10-31 17:09 编辑

万圣节蛛网南瓜汤

这玩意儿实在没什么技术含量，受到了一致的好评啊！！

材料:
500克南瓜，1个白洋葱，600毫升鸡汤(或清水加浓汤宝鸡精什么的)，25克黄油，300毫升热奶，盐胡椒粉少许

做法:

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hzyy405 · 发表于 2011-10-31 17:05

本帖最后由 hzyy405 于 2011-10-31 17:32 编辑

南瓜法棍

用来做万圣节南瓜大餐的配餐面包的，南瓜香味，挺好吃，推荐！
虽然洞洞不是很理想，但是很好吃就对啦
从一德文网页上看来的。

材料:
400-450克高筋面粉，200克蒸熟的南瓜，1 1/2茶匙酵母(7.5克)，1汤匙红糖(15克)，2茶匙盐(10克)，1汤匙橄榄油(13克)，170克温水。

过程:

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hzyy405 · 发表于 2011-10-31 17:05

本帖最后由 hzyy405 于 2011-10-31 17:38 编辑

意式迷迭香烤脆皮鸡腿
又是一个没有任何技术含量的东西

万圣节南瓜大餐的主盘，配南瓜焗饭吃的。
名字果然很重要啊很重要。
挺好吃的一方子

做法:

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hzyy405 · 发表于 2011-10-31 17:05

本帖最后由 hzyy405 于 2011-10-31 18:20 编辑

南瓜焗饭

话说这个焗饭之前也发过，这次给大家海量的步骤图，哇卡卡卡

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hzyy405 · 发表于 2011-10-31 17:06

本帖最后由 hzyy405 于 2011-10-31 18:17 编辑

Graveyard Cupcakes 墓园杯子南瓜蛋糕

好啦，我的墓园杯子蛋糕终于拼凑完成了。
墓碑是用了之前做好的黑芝麻曲奇饼干，泥土用了奥利奥饼干碎屑，杯身也是之前做好的南瓜muffin。
挺像那么回事的吧，嘿嘿。
来自一个台湾mm。
用来粘合杯身和饼干碎的是奶油奶酪糖霜，要是不喜欢那么甜的话，也可以用什么卡仕达奶油酱之类的。
先做墓碑饼干

Tombstone Cookies 墓碑饼干
材料:
3/4杯低筋面粉，7汤匙黑芝麻粉，3汤匙白砂糖，4汤匙室温下的黄油，牛奶40克，巧克力些许

过程:
烤箱预热180摄氏度

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然后是南瓜马芬小蛋糕
Pumpkin Cupcake Recipe 南瓜杯子蛋糕 16只

材料:
115克室温黄油
1.16 杯白砂糖
2只室温鸡蛋
1 1/3小匙香草香精
280克南瓜
2/3杯牛奶
1 2/3杯面粉
2/3Zimt
1/3茶匙姜粉
1/6茶匙Muskatnuss肉豆蔻粉
1 1/3 茶匙泡打粉
1茶匙苏打粉
1/6茶匙盐

过程:
烤箱预热180摄氏度

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Cream Cheese Frosting 奶油奶酪糖霜
材料:
160克奶油奶酪(frisch Kaeser)，4汤匙室温黄油(54克)，1 3/5茶匙香草香精(两小管子)，两杯糖粉(230克)

过程:

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组合:

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R.I.P rest in peace，安息之地
我本来还想在墓碑下面埋个什么类似于棺材之类的东西，我想多了。。

hzyy405 · 发表于 2011-10-31 17:06

本帖最后由 hzyy405 于 2011-10-31 18:24 编辑

南瓜派

方子君之gg那边借鉴再修改了下滴
南瓜派（六寸派模一个或者直径十厘米派模六个）
派陷: 南瓜150克，低筋面粉10克，肉桂粉Zimt 1/4茶匙（1.25克），姜粉 1/4茶匙(1.25克)，肉豆蔻粉Muskatnuss 1/8茶匙(0.65克)，盐1/4茶匙(1.25克)，红糖50克，鸡蛋40克，全脂牛奶150毫升，蜂蜜15克。
派皮: 低筋面粉100克，黄油40克，细砂糖10克，水33克

过程

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有鸟飞过布拉格 · 发表于 2011-10-31 17:23

高手，进来求教。

葡萄仔 · 发表于 2011-10-31 18:14

看着很感动,给mm短消息了，谢谢回复。

bigbird · 发表于 2011-10-31 18:19

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萍聚头条

[味派荟萃] 万圣节南瓜主题大餐！

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