超级无敌简单的免揉面包

wakaka · 发表于 2011-11-13 12:21

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最近文学城私房刮免揉面包风，于是俺也忍不住跟风一把
实践证明，这个面包真是太简单太简单啦，真是幼儿园小孩儿都能做啊
成品外脆里嫩，通过修改方子能自由变换口味

材料：
面粉３杯，酵母1/4茶匙，盐11/4茶匙，水11/3杯左右

做法：
１，所有材料混匀（不用揉，混一起就好了）
２，室温发酵１８小时
３，案板，面团撒面粉防粘，拿出面团对折几次，整型后二次发酵１小时到２小时
　　发酵同时，烤箱２１０度预热，铸铁锅同时放入烤箱预热
４，发好的面团扔进铸铁锅里，盖上盖子烤２５分钟，揭掉盖子烤１０分钟左右上色

具体步骤看视频

kitakamakura · 发表于 2011-11-13 13:18

好啊好啊～讨厌揉啊
哎呀，烤箱还坏着呢。。。

wakaka · 发表于 2011-11-13 13:24

kitakamakura 发表于 2011-11-13 13:18
好啊好啊～讨厌揉啊
哎呀，烤箱还坏着呢。。。

我也觉得不用揉好爽啊，这个就是欧式手工面包山寨版，但是很好吃

你家啥时候换烤箱呢

kitakamakura · 发表于 2011-11-13 13:26

wakaka 发表于 2011-11-13 13:24
我也觉得不用揉好爽啊，这个就是欧式手工面包山寨版，但是很好吃

你家啥时候换烤箱呢

是不是一直拖到搬家算了

foxtail_lb · 发表于 2011-11-13 13:32

这个看起来就好吃！有咬头的！

hzyy405 · 发表于 2011-11-13 13:35

这个我也做过，挺好的

麦香奶茶 · 发表于 2011-11-13 13:48

真不错！有空可以试试了！谢谢MM分享！

红茶C · 发表于 2011-11-13 14:05

面粉３杯，酵母1/4茶匙，盐11/4茶匙，水11/3杯左右

11/4和 11/3是啥计量啊？
是1／4和1／3？
没有铸铁锅，26CM蛋糕模行不，再盖一片28CM的底，就是薄得很，不知道会不会失败。。

wakaka · 发表于 2011-11-13 14:08

foxtail_lb 发表于 2011-11-13 13:32
这个看起来就好吃！有咬头的！

对的对的，很有嚼头的说

wakaka · 发表于 2011-11-13 14:09

麦香奶茶发表于 2011-11-13 13:48
真不错！有空可以试试了！谢谢MM分享！

嗯，烤这个基本不用啥时间
只要有口带盖子可以进烤箱的锅

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[糕点甜品] 超级无敌简单的免揉面包

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