有人会做咸金桔吗？

baijia

我嗓子会经常不舒服，打算做一些试试看。也可以留着以后给女儿

loloyoyo

我做了，但mm现在不能吃的，要淹三个月以上。

会飞的小猪

我刚做了一罐，不过要等漫长时间才能吃

baijia

说说做法吧，除了金桔还有其他能代替吗？金桔好贵而且不好买

葡萄仔

我2个月前刚做过，方子也从网上看到的，分享一下：

金桔洗净晾干，把金桔放进瓶子里，放几层就加一次盐，尽量让食盐把金桔留下的空隙填满，拧好盖子，隔段时间观察一下瓶子，假如盐水不能完全把金桔盖住，就要适当加点盐，或者把面上的金桔拿掉一部分。因为，没有被盐水覆盖的金桔容易发霉变质。

超过半年后，金桔颜色变成褐色，就可以食用了。每次夹起一到两颗，拿开水冲泡，然后用筷子把金桔绞烂，就变成咸金桔水，它对于感冒所引起的喉咙疼痛、咳嗽、声音沙哑有一定的医疗作用。余下的咸金桔就让它们留在瓶子里，存贮时间长一点，颜色会变得更深，效果更好。


网上还有这样的方子：
制作方法：

1、金桔洗净，晾干（表面一点水分都不要有）玻璃罐子洗净，煮或烫消毒，瓶内要晾干水分。(来自：豆果网)2、晾干的金桔用牙签戳几个小孔，均匀裹上食用盐，放进罐内，最上层再放一层盐密封即可。（尽量用食用盐填满瓶内空间，以防金桔腐烂。）

3、腌制一两个月后就可以吃了，时间越久消炎止咳效果越好。

4. 取食的时候，用干净无油无水的叉子。取1-2颗，用开水冲泡饮用。

葡萄仔

baijia 发表于 2012-1-14 23:46
说说做法吧，除了金桔还有其他能代替吗？金桔好贵而且不好买

金桔，Kaufland貌似长期有，1，99欧/250g好像，具体不太记得了。