追求完美的生活---港式叉烧

yongyong · 发表于 2012-2-2 15:29

本帖最后由 yongyong 于 2012-2-2 15:29 编辑

葡萄仔发表于 2012-1-12 14:10
心得：

1 可能很多人会问，没有钩子怎么办？

为什么"加入适量水果铺在底下" ??? 水果烤了后还能吃吗？还是就为了接滴下来的油呢？

葡萄仔 · 发表于 2012-2-2 15:36

yongyong 发表于 2012-2-2 15:29
为什么"加入适量水果铺在底下" ??? 水果烤了后还能吃吗？还是就为了接滴下来的油呢？

你可以这样做，但不是必需的。
我觉得铺垫水果挺好，因为叉烧肉上有水果香气阿~~

yongyong · 发表于 2012-2-2 15:42

葡萄仔发表于 2012-2-2 15:36
你可以这样做，但不是必需的。
我觉得铺垫水果挺好，因为叉烧肉上有水果香气阿~~

哦。。。谢谢回复

小小胆小鬼 · 发表于 2012-2-2 16:05

葡萄仔发表于 2012-2-1 17:14
由于家家烤箱唔系咁像似，温度上一定要按照自己屋企嘅操作。

收到！！因为系第一次学整叉烧，所以好多野都唔系好识...所以就过来偷师啦

葡萄仔 · 发表于 2012-2-2 17:56

小小胆小鬼发表于 2012-2-2 16:05
收到！！因为系第一次学整叉烧，所以好多野都唔系好识...所以就过来偷师啦

你肯定一次成功～

ellen00 · 发表于 2012-2-6 11:05

这个周末试了下，比上次自己瞎弄的好吃多了，不过问下楼主，是不是就是肉很干，有点老是正常的呢，以前记得国内吃的旁边有点干，当中还是很嫩的呀。。。。

求指教

葡萄仔 · 发表于 2012-2-6 11:24

ellen00 发表于 2012-2-6 11:05
这个周末试了下，比上次自己瞎弄的好吃多了，不过问下楼主，是不是就是肉很干，有点老是正常的呢，以前记得 ...

受热不均匀。

Unknownsurfer · 发表于 2012-2-9 21:07

Awa · 发表于 2012-2-14 20:15

太好了!!
看来我做叉烧包之前还得先练练叉烧肉了!!

我这个周末就去买你前面一个帖子里提到的蒸锅和高压锅.

葡萄仔 · 发表于 2012-2-14 21:01

Awa 发表于 2012-2-14 20:15
太好了!!
看来我做叉烧包之前还得先练练叉烧肉了!!

恩

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