追求完美的生活---港式叉烧

关爱地球 · 发表于 2012-1-15 13:14

学习取经

WIN98 · 发表于 2012-1-15 13:14

谢谢，我最爱叉烧

葡萄仔 · 发表于 2012-1-15 13:17

WIN98 发表于 2012-1-15 12:14
谢谢，我最爱叉烧

那你有口味咯，只要你家有烤箱，有叉烧酱，美味不断哟~

WIN98 · 发表于 2012-1-15 13:22

你家小孩儿真有口福，可以吃现成的，^_^

franz123 · 发表于 2012-1-15 13:40

鱼之乐 · 发表于 2012-1-15 13:46

CHD 发表于 2012-1-15 11:44
呵呵我是冲动派加行动派

我现在烤呢，等会儿看看效果如何。。哇哈哈哈。。好饿
你昨天烤出来咋样？都消灭了么？
俺们爱吃肉，腌了1kg。。。

猜猜我是谁 · 发表于 2012-1-15 13:53

学下

SONIA621 · 发表于 2012-1-15 13:56

学习一下

小鬼2140 · 发表于 2012-1-15 14:00

丁丁

yongyuan · 发表于 2012-1-15 14:01

这个钩子很给力

鱼之乐 · 发表于 2012-1-15 14:02

葡萄仔发表于 2012-1-12 14:06
其实我们都知道叉烧肉主要还是靠叉烧酱噢~~，如果简单地用叉烧酱和梅花肉混一下，也是可以的，只是德国的 ...

为毛我的肉在烤箱里烤了20分钟还是白花花的，不会变颜色。。嫩这个色泽这么好看。。。

葡萄仔 · 发表于 2012-1-15 14:12

鱼之乐发表于 2012-1-15 13:02
为毛我的肉在烤箱里烤了20分钟还是白花花的，不会变颜色。。嫩这个色泽这么好看。。。

1 烤箱预热了么？
2 烤得时候刷蜂蜜油了？
3 用什么温度烤得？
完全按照我的程序么？每家的烤箱温度不一样，可以适当提高温度，而且才20分钟啊~

鱼之乐 · 发表于 2012-1-15 14:26

葡萄仔发表于 2012-1-15 13:12
1 烤箱预热了么？
2 烤得时候刷蜂蜜油了？
3 用什么温度烤得？

是啊。。
可能是因为我的肉不对吧。。Schweinebraten没那些油，所以蜂蜜都自己滴到底下的盘子里，自己变黑了。。肉还是白的。。

2009verkauf · 发表于 2012-1-15 14:28

樱桃西瓜 · 发表于 2012-1-15 14:30

收藏一下

poppy_dd · 发表于 2012-1-15 14:34

Misana · 发表于 2012-1-15 14:34

persephony · 发表于 2012-1-15 14:34

葡萄仔 · 发表于 2012-1-15 14:34

鱼之乐发表于 2012-1-15 13:26
是啊。。
可能是因为我的肉不对吧。。Schweinebraten没那些油，所以蜂蜜都自己滴到底下的盘子里 ...

恩，等看看出来的味道如何？你用什么温度？上下火？

鱼之乐 · 发表于 2012-1-15 14:41

葡萄仔发表于 2012-1-15 13:34
恩，等看看出来的味道如何？你用什么温度？上下火？

上下火25分，然后umluft10分~~
后来颜色没啥变化，我就又刷了一层蜜，继续烤~
然后烤了大概10分钟，变了点颜色。。这次蜂蜜还黏在上面，之前的都自己滴掉了。。。

虽然没你烤的好看，不过我抽了一块儿出来切了切吃了。。还蛮好吃的

我下次用猪颈肉试一下，效果应该好很多~~

Blackandwhite · 发表于 2012-1-15 14:42

葡萄仔 · 发表于 2012-1-15 14:44

鱼之乐发表于 2012-1-15 13:41
上下火25分，然后umluft10分~~
后来颜色没啥变化，我就又刷了一层蜜，继续烤~
然后烤了大概10分钟，变了 ...

味道好才是王道阿~

鱼之乐 · 发表于 2012-1-15 14:46

葡萄仔发表于 2012-1-15 13:44
味道好才是王道阿~

下次我用原版配方做，这次实在是没买合适的肉。。回家懒得动了。。
谢谢哦~~

葡萄仔 · 发表于 2012-1-15 14:48

鱼之乐发表于 2012-1-15 13:46
下次我用原版配方做，这次实在是没买合适的肉。。回家懒得动了。。
谢谢哦~~

客气啥，简单好的方子大家一起分享阿~

Lady · 发表于 2012-1-15 14:54

看着就想吃啊

heathervet · 发表于 2012-1-15 15:02

joyjoy2004 · 发表于 2012-1-15 15:19

看看

元儿 · 发表于 2012-1-15 15:22

向你学习学习。来到德国，发现“吃”很重要。

小猪敲门 · 发表于 2012-1-15 15:28

好诱人咯！钩子家里有，买了叉烧酱一定要尝试一下！

whopaiwho · 发表于 2012-1-15 15:28

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