丝丝扣心甜五星级早茶之蜜汁叉烧包

mangolassi · 发表于 2012-2-13 17:22

葡萄仔发表于 2012-2-13 09:09
在油炸鬼的贴子里，应个别mm的要求，趁娃娃还没起床，把叉烧包的方子写一下，很多人让我推荐锅，我其实对锅 ...

LZ啊，你的电动自沙锅和我家的一模一样啊！有点问题想请教下你:
这个沙锅好像不把汤煮开啊,开了快煮也一样的. 你怎么用的，是不是先在别的锅里大火煮开才换这个煮啊?
还有好像这沙锅很慢，随便什么都得３小时以上。是我操作有什么问题还是本来就这么慢?
最后希望BZ能发些好汤的帖. 你是广东的吧，应该很会做靓汤的。现在外面那么冷，晚上喝汤既温暖有健康
多谢了

葡萄仔 · 发表于 2012-2-13 17:30

mangolassi 发表于 2012-2-13 17:22
LZ啊，你的电动自沙锅和我家的一模一样啊！有点问题想请教下你:
这个沙锅好像不把汤煮开啊,开了快煮也一 ...

汤，我都不发了，家家原材料不一样啊，网上方子一搜一大把，做一年都做不过来，哈哈。

我家这个可以煮开，不煮开怎么敢入口呢？
不过煲汤肯定要慢小火，一般煲汤至少３．５个小时，有时也用快炖档了。
我都是直接把材料让进去煲，飞水除外阿，然后其它材料陆续放入了。

ichlieberwth · 发表于 2012-2-13 17:31

was ist 泡打粉?

ichlieberwth · 发表于 2012-2-13 17:34

ist 玉米粉 Maisstärker?

葡萄仔 · 发表于 2012-2-13 17:39

ichlieberwth 发表于 2012-2-13 17:34
ist 玉米粉 Maisstärker?

麻烦抬头看置顶，谢谢。

葡萄仔 · 发表于 2012-2-13 17:40

ichlieberwth 发表于 2012-2-13 17:31
was ist 泡打粉?

这个问题，你可以抬头看置顶也可以百度。

wanshi · 发表于 2012-2-13 17:52

周末也做了，可是皮子好像没这个松

lijia031415l2j · 发表于 2012-2-13 17:54

顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶

morgenmimi · 发表于 2012-2-13 18:04

哇~~叉烧包啊，这个一定要学习！！！

aimer · 发表于 2012-2-13 18:08

包子大爱做过很多包子但是没有做过叉烧的看看班班怎么做了顺便感谢一下班班，上次按班班方子做的东坡肉得到了老公和客人的一致好评

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萍聚头条

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