关于生鱼片

feuerzeug

今天想尝试做Sushi,在tegut的鲜鱼柜台上买了点儿Bio的Lachs，卖鱼的小伙子说这个鱼能生吃，已经冰冻过了。不过我怎么还是不放心啊，也不知那个鱼摆了多久了。头一次做生鱼片，看网上说生鱼片里有这样那样的寄生虫，吓得我。。。
讨教一下各位，是否还需要再冷冻一下更安全呢？

vivi_ks

虽然一般3文鱼都是要冰冻过才可以解冻吃的，
但既然超市都冻过了，就不用再冻了吧，这样就可以了。
我家都这样吃的，到现在还没啥问题。

葡萄仔

vivi_ks 发表于 2012-4-4 16:30
虽然一般3文鱼都是要冰冻过才可以解冻吃的，
但既然超市都冻过了，就不用再冻了吧，这样就可以了。
我家都 ...

一睇到鱼生就冲入来，呵呵。
Metro的鱼生好正，小小贵，不过够新鲜。

vivi_ks

葡萄仔 发表于 2012-4-4 16:45
一睇到鱼生就冲入来，呵呵。
Metro的鱼生好正，小小贵，不过够新鲜。

系，边只呀？听日有吞拿鱼，可以做鱼生，但系成1公斤一packung， 太多左d，
不过好像仲有seeteufel卖，呢只鱼我好中意食架，要老公听日去买。

葡萄仔

vivi_ks 发表于 2012-4-4 16:53
系，边只呀？听日有吞拿鱼，可以做鱼生，但系成1公斤一packung， 太多左d，
不过好像仲有seeteufel卖，呢 ...

Lachs可以做鱼生，metro 200g 7Euro. Seeteufel 我觉得真是Super lecker，系Karstadt订过一次，200g要20Euro。吞拿鱼我唔知，因为我唔系好中意。

vivi_ks

葡萄仔 发表于 2012-4-4 17:13
Lachs可以做鱼生，metro 200g 7Euro. Seeteufel 我觉得真是Super lecker，系Karstadt订过一次，200g要20E ...

3文鱼我都好鬼中意呀。叫我老公听日买d先。
听日d seeteufel26，99 欧1 公斤呀，系filet来架。我最憎整seeteufel 尾啦，要剥皮，好难剥，而家filet吾洗剥皮，方便多了。

葡萄仔

vivi_ks 发表于 2012-4-4 17:16
3文鱼我都好鬼中意呀。叫我老公听日买d先。
听日d seeteufel26，99 欧1 公斤呀，系filet来架。我最憎整s ...

哇，便好多哦。紧你啦啦声买D了。
听日可惜我要出远门，如果唔系我都去Metro买D.

dalingyuan

多吃些芥末，有杀菌作用。