绝对美味～～～飞红麻辣蛙腿

葡萄仔 · 发表于 2012-4-13 21:56

一想到国内的蛙腿，口水就哗啦啦阿~！
可惜德国不可能买到新鲜的，超市冰冻的也能解解馋。
然而，每次不管怎么做，都有同样的问题----出水！！
怎么解决，呵呵~~，偶然一次懒惰的做法，却意外发现其中的美味。

某天给蛙腿化冻，到最后又不想吃，扔了总是可惜的，一股脑扔进了烤箱，25分钟出炉，那个香啊~
复活节到了Kaiserslautern度假，4月7日那天跟着泉泉干妈去法国买海鲜，顺便买了1kg冻蛙腿，并告诉她，我有办法让蛙腿不出水噢~~。

葡萄仔 · 发表于 2012-4-13 21:56

本帖最后由葡萄仔于 2012-7-13 22:03 编辑

因为做得很随意，口味请各位按照自己的喜好适当改变。

材料：
青蛙腿　１ｋｇ
料酒　１大勺
麻油　１大勺
姜末　１大勺　
盐　适量
生抽　２小勺
麻辣调料　半包

做法：
１　蛙腿化冻后，用料酒和盐腌上约１０分钟
２　麻辣调料包取出放入小碗里，再放入麻油和生抽调匀抹在做法１上，静置２０分钟左右。
３　烤箱预热２００度，上下火烤２０分钟，最后Ｕｍｌｕｆｔ吹５分钟，即可。
４　取出来以后趁热撒上黄飞红脆椒，很美味。

我是在www.ugou.de买的这种。

很麻很辣很过瘾，加上脆椒和黄飞红麻辣花生，真是很好吃，用泉泉的话脆椒吃起来嘎嘣嘎嘣的～

友情提醒：
麻辣调料，可以用超市买的那种火锅料啊，水煮牛肉或者麻辣鱼等调料包，我只是用调料包的一半材料。
也可以自己做麻辣调料等等，随各人口味。

蛙腿，可以在德国Metro或者亚超买到，其他德国超市我没有注意过。
德国靠法国边境的同学，可以去法国买。

上次在法国超市买的1kg是5欧左右，上面好像写着Frozen Froglegs还有法文

如果你在亚超买蛙腿，请认准这个包装，其他的两种我也试过，不太好。

小玉米白菜 · 发表于 2012-4-13 22:01

真牛~\(≧▽≦)/~啦啦啦。。。

chriszhang · 发表于 2012-4-13 22:04

nici37 · 发表于 2012-4-13 22:14

risa04 · 发表于 2012-4-13 22:33

ichbinkeke · 发表于 2012-4-13 22:35

AWIWI · 发表于 2012-4-13 22:35

pawel · 发表于 2012-4-13 22:42

中华小当家 · 发表于 2012-4-13 22:47

哎哟黄飞红~~我的最爱阿，就是吃多了容易上火很痛苦~

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