【美食DIY】粽子飘香篇-----第一次自己包端午节粽子

XIX公主 · 发表于 2012-6-19 08:59

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本帖最后由 XIX公主于 2012-6-19 10:13 编辑

在上海的时候，每年端午节妈妈都会自己包粽子吃，我一般都打打下手，感觉包粽子好像不难，来德国快5年了，就再也没吃过粽子，今年特别想自己包粽子吃，3月初的时候就准备好了粽叶，糯米，绿豆等原材料，6月初端午节还未到，便开始跃跃欲试了。

一共包了2个品种，绿豆粽子，肉粽。

绿豆粽子

由于包粽子的时候没有考虑到可以参加比赛，所以原材料图没有留，一时半会儿我也不会再包，所以这次很遗憾不能参赛了，不过还是发贴支持斑斑的活动，凑个热闹。

XIX公主 · 发表于 2012-6-19 09:01

这是刚包好的绿豆粽子

煮好了的肉粽

XIX公主 · 发表于 2012-6-19 09:01

本帖最后由 XIX公主于 2012-6-19 10:05 编辑

这楼我来简单写写制作方法

材料就是粽叶，糯米，绿豆，五花肉

粽叶，糯米，绿豆都是亚超买的，五花肉就是普通肉店买的。

制作步骤：绿豆粽
1，粽叶隔夜洗干净，并用热水泡开，第2天换一次水，一直泡在水里待用。
2，糯米提前2个小时左右淘洗干净，然后可以用清水浸泡着，包之前沥干。
3，绿豆也同时淘洗干净，包之前沥干和糯米混合。
4，包粽子
………………
5，全部包完后放入高压锅，加水，没过粽子，加盖开始大火烧，烧开上气后调整火候到适当位置，这个高压锅有提示的，根据提示调节火候，然后就不用管了，2个半小时后后关火即可。

我是下午烧的，关火后就一直放在灶台上没有动过，到第二天早上开锅开吃，从里到外都软软的糯糯的非常美味。

制作步骤：肉粽
1，粽叶隔夜洗干净，并用热水泡开，第2天换一次水，一直泡在水里待用。
2，糯米提前2个小时左右淘洗干净，然后可以用清水浸泡着，包之前沥干。
3，五花肉切小块，提前一天就要用料酒，酱油，少许糖，五香粉等调味料腌过夜。
4，包之前用腌肉的汁再少许加一点酱油把糯米拌匀。
5，包粽子。。。。
………………
6，全部包完后放入高压锅，加水，没过粽子，加盖开始大火烧，烧开上气后调整火候到适当位置，这个高压锅有提示的，根据提示调节火候，然后就不用管了，2个半小时后后关火即可。

gameplay1212 · 发表于 2012-6-19 09:27

XIX公主发表于 2012-6-19 09:01
这楼我来简单谢谢制作方法

材料就是粽叶，糯米，绿豆，五花肉

你老公怎么样爱吃嘛?
我老公不给力.....
吃不多

XIX公主 · 发表于 2012-6-19 09:53

gameplay1212 发表于 2012-6-19 08:27
你老公怎么样爱吃嘛?
我老公不给力.....
吃不多

我老公特别喜欢吃呢，绿豆粽是他的最爱，还特地带去公司显摆去了。

gameplay1212 · 发表于 2012-6-19 09:57

XIX公主发表于 2012-6-19 09:53
我老公特别喜欢吃呢，绿豆粽是他的最爱，还特地带去公司显摆去了。

那你老公给力的
我老公吃要吃的只能吃一个...'而且吃了2顿之后就要过一段时间再吃了...
很麻烦...

XIX公主 · 发表于 2012-6-19 09:58

gameplay1212 发表于 2012-6-19 08:57
那你老公给力的
我老公吃要吃的只能吃一个...'而且吃了2顿之后就要过一段时间再吃了...
很麻烦...

我老公喜欢吃甜的，糯的东西。
你可以把粽子冻起来，要吃的时候提前拿出来自然解冻就好了，我今天午饭就带了粽子吃。

gameplay1212 · 发表于 2012-6-19 10:00

XIX公主发表于 2012-6-19 09:58
我老公喜欢吃甜的，糯的东西。
你可以把粽子冻起来，要吃的时候提前拿出来自然解冻就好了，我今天午饭就 ...

...那冰箱要多大啊...
我平时冷冻室里都放肉滴...
哈哈
对了今天要浸叶子了不浸端午节吃不到了..嘿嘿

XIX公主 · 发表于 2012-6-19 10:02

gameplay1212 发表于 2012-6-19 09:00
...那冰箱要多大啊...
我平时冷冻室里都放肉滴...
哈哈

嗯？你家冰箱冷冻的地方很小么？我得很大啊，能放好多的。我来德国后第一件事情就把冰箱换了个超大的。我都冻掉了。
我端午节就把粽子提前拿出来端午早上就能吃了。

gameplay1212 · 发表于 2012-6-19 10:03

XIX公主发表于 2012-6-19 10:02
嗯？你家冰箱冷冻的地方很小么？我得很大啊，能放好多的。我来德国后第一件事情就把冰箱换了个超大的。我 ...

我家冰箱是最小的那种就是冷冻室在里面那个门没有单独门的...
放个冰淇淋放点肉就么地方了..

XIX公主 · 发表于 2012-6-19 10:06

gameplay1212 发表于 2012-6-19 09:03
我家冰箱是最小的那种就是冷冻室在里面那个门没有单独门的...
放个冰淇淋放点肉就么地方了..

那是不行了，我以前也是这种冰箱地说，现在换掉了，一共2米高呢，下面冷冻柜有3层，可以放好多东东，我里面常备速冻饺子，小笼包，春卷什么的。

gameplay1212 · 发表于 2012-6-19 10:09

XIX公主发表于 2012-6-19 10:06
那是不行了，我以前也是这种冰箱地说，现在换掉了，一共2米高呢，下面冷冻柜有3层，可以放好多东东，我里 ...

俺家小...么地方放大冰箱呢
不过我喜欢大冰箱滴..
每次去电器部俺都看冰箱哈哈
家里没商店里看看

XIX公主 · 发表于 2012-6-19 10:24

gameplay1212 发表于 2012-6-19 09:09
俺家小...么地方放大冰箱呢
不过我喜欢大冰箱滴..
每次去电器部俺都看冰箱哈哈

以后换个大冰箱吧，还是很实用的

gameplay1212 · 发表于 2012-6-19 10:38

XIX公主发表于 2012-6-19 10:24
以后换个大冰箱吧，还是很实用的

等家里大点了哈哈哈

葡萄仔 · 发表于 2012-6-19 11:02

很感动，列入了。

XIX公主 · 发表于 2012-6-19 11:06

葡萄仔发表于 2012-6-19 10:02
很感动，列入了。

支持嫩地工作，应该的！

葡萄仔 · 发表于 2012-6-19 11:08

XIX公主发表于 2012-6-19 11:06
支持嫩地工作，应该的！

咱也不能那么严格，差不多都可以列入的，重在参与么，呵呵。

Mond · 发表于 2012-6-19 11:10

肉棕好好吃啊！昨晚馋了，煮了几个亚超买的红豆棕吃，凑合解解馋了

XIX公主 · 发表于 2012-6-19 11:12

葡萄仔发表于 2012-6-19 10:08
咱也不能那么严格，差不多都可以列入的，重在参与么，呵呵。

那好的，能参与我就最开心啦！

XIX公主 · 发表于 2012-6-19 11:13

Mond 发表于 2012-6-19 10:10
肉棕好好吃啊！昨晚馋了，煮了几个亚超买的红豆棕吃，凑合解解馋了

mm自己做吧，肉粽稍微比豆沙粽，绿豆粽啥的麻烦一点点，不过还是不太麻烦的。

donna · 发表于 2012-6-19 14:20

ding

liushals21 · 发表于 2012-6-19 15:20

看得我也想包粽子了，不过为什么用高压锅都要压2个小时啊？我炖排骨炖肉什么的用高压锅一般十几分钟就很软了，粽子这么难熟啊？

XIX公主 · 发表于 2012-6-19 15:27

liushals21 发表于 2012-6-19 14:20
看得我也想包粽子了，不过为什么用高压锅都要压2个小时啊？我炖排骨炖肉什么的用高压锅一般十几分钟就很软了 ...

我妈妈和我说，她烧粽子都是烧过夜的，至少8-9个小时，那我想一般炖排骨炖肉什么的不用高压锅2个小时左右，用高压锅十几，二十分钟，那么烧粽子高压锅2个小时差不多。我是这样推算的。

liushals21 · 发表于 2012-6-19 15:30

XIX公主发表于 2012-6-19 15:27
我妈妈和我说，她烧粽子都是烧过夜的，至少8-9个小时，那我想一般炖排骨炖肉什么的不用高压锅2个小时左右 ...

原来如此，以前从没做过粽子，在国内的时候都是去外面买，买回来就煮个十几分钟就可以吃了，还以为粽子很好熟呢，呵呵，现在想想，外面卖的粽子应该是已经煮好了的

XIX公主 · 发表于 2012-6-19 15:33

liushals21 发表于 2012-6-19 14:30
原来如此，以前从没做过粽子，在国内的时候都是去外面买，买回来就煮个十几分钟就可以吃了，还以为粽子很 ...

外面卖的粽子已经煮好了，你买回来就是热一热而已，所以十几分钟就够了。

rabbit8 · 发表于 2012-6-19 17:39

XIX公主发表于 2012-6-19 09:01
这楼我来简单写写制作方法

材料就是粽叶，糯米，绿豆，五花肉

高压锅也需要2个半小时阿？

XIX公主 · 发表于 2012-6-19 19:48

rabbit8 发表于 2012-6-19 16:39
高压锅也需要2个半小时阿？

我压了2个半小时感觉正好，不用高压锅要8-9小时了

kulmbach · 发表于 2012-6-19 21:01

不错！看的流口水啊。下个月回上海可以吃妈妈包的粽子了

XIX公主 · 发表于 2012-6-19 21:05

kulmbach 发表于 2012-6-19 20:01
不错！看的流口水啊。下个月回上海可以吃妈妈包的粽子了

我走后我妈妈好几年没自己包了，今年看我包了，她也忍不住了

kulmbach · 发表于 2012-6-19 21:20

楼主手很巧啊。楼主住哪里？可否跟你学

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