【美食DIY】粽子飘香篇----淡淡的乡思

oboeru

转眼又到端午节了
早晨 洗簌完毕 就把电脑拿到厨房 打开qq一边跟老妈视频聊天  一边开始整理前一天晚上 泡好的糯米和大红枣 准备包粽子 家里老妈前几天就已经包好很多很多的粽子了 还送去给亲戚朋友们些 应个景儿 虽然 每年到了这个时候 都是做一样的事情 但是 每次都是乐此不疲 。。。

先把 刚熟的 大红枣馅儿的 粽子 先贴上 稍后 豆沙的好了 再补图



豆沙馅的粽子 也好了



全景



温馨小提示：

1. 糯米提前泡一泡 口感会更好 就跟咱们平时做米饭一样  当然 如果没来得急 也无所谓 尤其是用高压锅煮粽子

2. 粽叶 最好要提前煮一煮 因为直接简单泡一下 就包的话 叶子会开裂 一煮 糯米就都散出来了

3. 粽子的储藏 如果一下子粽子包多了 一时有吃不下 可以放到冷冻层 什么时候想吃 拿出来 蒸锅一蒸就好了 一点不走味儿 如果     包的不是那么的多的话 可以每天换水 就把粽子泡在冷水里就可以啦
姑娘 maja 也来拉票了

显摆个pose


“看我的眼神 你懂的 哈哈”

oboeru

虽然 很多mm都会包粽子了 而且包的既好看又好吃  但是 还是把简单的流程编辑上来 希望能帮助新手mm ：）

首先 糯米 大红枣 前一天晚上 泡好



转天早晨 先把粽子叶子 和 绑绳 放在炉灶上煮一煮 至于煮多久 我煮了3,4分钟 然后就盖上盖子 闷了一会

把煮好的粽叶 和 绑绳 拿出来 泡在水里

有mm 可能会问绑绳在哪里买的 其实 如果家里有毛线一样的 我去年的时候家里还没有粗一些的线 正好也在论坛看到一个mm 推荐的那个绑绳 在DM 或者 Rossmann 都有卖的 大概在卖贺卡的架子附近 不知道德国人 用这个绳子干嘛 但是 咱们绑粽子刚刚好  哈哈


煮了 两种叶子 宽叶子 是从亚超买的 窄叶子 是家里寄包裹的时候 顺便寄过来的 还是家里的粽叶味道好 而且浓 从亚超买的那个粽叶 味道很淡很淡 。。。


两种馅儿 左面的是 豆沙 右边的是 大红枣



包好后 放入高压锅 水不要低于粽子  盖好盖子 上气后 计时 15分钟 关火 用余火继续闷 直到可以开盖子


等待粽子出锅  好无聊啊 maja 已经摇摇晃晃地快睡着了 哈哈


终于 可以开盖子了

wahrsinnig

cooljht

一边做做事情，一边跟家里聊天的感觉很温馨~~~真是羡慕啊

狗狗太可爱了

葡萄仔

收到~~，谢谢支持。

smartshuai

妹子你永远都那么贤惠！
我的肉也已经腌上啦，明天搞起~~

oboeru

smartshuai 发表于 2012-6-22 20:18
妹子你永远都那么贤惠！
我的肉也已经腌上啦，明天搞起~~

哈哈 我没有包过肉的 不过看着 很有食欲啊 mm 好厉害！！！ 会不会不好包啊 。。。。。

smartshuai

oboeru 发表于 2012-6-22 20:25
哈哈  我没有包过肉的 不过看着 很有食欲啊 mm 好厉害！！！ 会不会不好包啊 。。。。。

我也是去年现学的。我觉得比杂豆的好包，因为肉腌了以后会黏黏的更容易包起来呢~~~
我们北方人不吃肉粽子，不过南方就肉粽啊肉元宵的鲜肉月饼啥的。要不等我包好了你拿去尝尝？反正我觉得比肉元宵可接受……

oboeru

smartshuai 发表于 2012-6-22 20:43
我也是去年现学的。我觉得比杂豆的好包，因为肉腌了以后会黏黏的更容易包起来呢~~~
我们北方人不吃肉粽子 ...

是 我家那边包粽子也是甜的 所以就一直没有包过肉的 不过总看看到有很多mm 包肉粽 好诱人的样子。。。。

这次就算了 我直接看mm图片解解眼馋得了 哈哈哈  夏天快来了 我的一身肉啊 ！！ 我那么爱吃黏黏的东西 给自己定量了 馋的我 我只吃了2个 我老公吃了7个 馋我 我每天只能吃两个啊！！！！！

wawa1957316

糯米在包前要滤掉水，这样好包多了。