叉烧又失败了，什么原因呢

morgenmimi · 发表于 2012-7-3 21:52

握爪，我也是一样的步骤做出来跟木炭样，全扔了，等我下次什么时候有兴趣再找找原因再尝试吧，真不知道什么原因！很是郁闷啊

贝贝龙 · 发表于 2012-7-3 21:53

Mond 发表于 2012-7-3 21:26
会不会肉太薄了，从一开始滴水，这个正常，我每次烤都要滴不少水
烤的时候放中层，别放太靠上，150温度倒是 ...

不知道哎，我是从超市买来家的，肉就是那么厚的，然后切条

morgenmimi · 发表于 2012-7-3 21:54

咱俩烤箱都是一个牌子西门子，会不会是这个原因

贝贝龙 · 发表于 2012-7-3 22:22

morgenmimi 发表于 2012-7-3 22:54
咱俩烤箱都是一个牌子西门子，会不会是这个原因

质量太好了？？

Mond · 发表于 2012-7-4 06:31

贝贝龙发表于 2012-7-3 22:53
不知道哎，我是从超市买来家的，肉就是那么厚的，然后切条

我烤的也是直接从超市买的切好的片，ok的
烤的时候你多在旁边看着，每个烤箱都不一样，你不能把肉扔进去就不管了

多烤两次，掌握烤箱的火候了就好了

贝贝龙 · 发表于 2012-7-4 21:21

Mond 发表于 2012-7-4 07:31
我烤的也是直接从超市买的切好的片，ok的
烤的时候你多在旁边看着，每个烤箱都不一样，你不能把肉扔进去 ...

谢谢MM，我再多尝试下

葡萄仔 · 发表于 2012-7-4 21:55

贝贝龙发表于 2012-7-3 23:22
质量太好了？？

跟使用有关系，西门子的烤箱好啊。

葡萄仔 · 发表于 2012-7-4 21:56

贝贝龙发表于 2012-7-3 20:20
是这样的，我是学生宿舍的siemens的烤箱，步骤和葡萄籽Mm的贴一样。
我在想是不是这个原因哦，
1，我直 ...

第2点没看懂。

贝贝龙 · 发表于 2012-7-4 22:15

葡萄仔发表于 2012-7-4 22:56
第2点没看懂。

就是蜂蜜和油你是用刷子刷的，我木有刷子，就直接把肉放到蜂蜜和油混合物里面蘸蘸，然后直接拎起来烤的

葡萄仔 · 发表于 2012-7-4 22:22

贝贝龙发表于 2012-7-4 23:15
就是蜂蜜和油你是用刷子刷的，我木有刷子，就直接把肉放到蜂蜜和油混合物里面蘸蘸，然后直接拎起来烤的

你的意思是来回拿出来沾，然后在放进去烤吗？
那温度受热不均了吧？
碗里只有蜂蜜和油的话，怎么会出现水呢？

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