问下南瓜饼，月饼，发糕算是Kuchen吗？

20120702

小孩仔幼儿园要Kuchenverkauf，但是这Kuchen家里的烤箱不给力，所以都没做过，但每次但没拿东西进去又不好意思.就在想这三样东西算是吗？发糕最容易的，也做过。月饼不是快中秋了吗？当好应景，但这个好像也要烤箱的吧！南瓜饼就是要炸，或者用煎的，蒸得不知道好吃不？

主要是想问外国人会喜欢吃这些东西吗？突然想到芝麻球算吗？不过我最怕炸得过程



其实是幼儿园组织得跳骚市场，然后有个Kuchenerkauf 。

wawa1957316

都算的。
发糕和南瓜饼，小孩债券容易脏，月饼和芝麻球不错。
等你的作品哦

葡萄仔

糯米系列的话，小朋友吃多了不容易消化吧？

Ming2010

弄点春卷好了。。。孩子都喜欢吃的

sleepy

就怕别人孩子吃了不消化或者不舒服，家长介意起来就麻烦了，我有些朋友也直接去蛋糕店或者零食店买的，一般8欧到10欧左右也就够了。

简单安逸

月饼不错，他们把月饼也叫做KUCHEN的。

20120702

wawa1957316 发表于 2012-9-1 23:56
都算的。
发糕和南瓜饼，小孩债券容易脏，月饼和芝麻球不错。
等你的作品哦

月饼从来没做过，但这次回去倒是买了模今年想试试看的。芝麻球都是做过，但油炸过程怕怕的。

哈哈手艺不行，都是在这里学的，就不来献丑了。

20120702

葡萄仔 发表于 2012-9-2 11:36
糯米系列的话，小朋友吃多了不容易消化吧？

对，我也知道糯米的东西吃了不容易消化，但发糕吃点可以吗？其实应该来说也不是就小孩子吃的，因为是跳骚市场，算义卖的吧，卖的钱幼儿园收的。

20120702

Ming2010 发表于 2012-9-2 16:57
弄点春卷好了。。。孩子都喜欢吃的

春卷算Kuchen吗？不过这次是跳骚市场义卖的，平常带东西我还真是春卷和虾片来着。

20120702

sleepy 发表于 2012-9-2 17:43
就怕别人孩子吃了不消化或者不舒服，家长介意起来就麻烦了，我有些朋友也直接去蛋糕店或者零食店买的，一般 ...

我还以为这活动大家都是自愿带自己做的蛋糕，如果买的可以那还好办。

20120702

简单安逸 发表于 2012-9-2 17:55
月饼不错，他们把月饼也叫做KUCHEN的。

哈哈，这个是不错的，但从来没做过，万一失败了就惨了。

jenniezhang

不建议楼住用糯米粉材料做南瓜饼，我认识的外国都不喜欢吃糯糯的东西。。。可是考虑蛋挞啊，方便又快

20120702

jenniezhang 发表于 2012-9-2 22:16
不建议楼住用糯米粉材料做南瓜饼，我认识的外国都不喜欢吃糯糯的东西。。。可是考虑蛋挞啊，方便又快

谢谢MM，蛋挞我也想过，但不知是烤箱问题还是啥越做越失败，皮烤得都不脆，特别是底部的。

jenniezhang

20120702 发表于 2012-9-2 22:19
谢谢MM，蛋挞我也想过，但不知是烤箱问题还是啥越做越失败，皮烤得都不脆，特别是底部的。

那就只能用蒸的了，那考虑下发糕啊，豆沙包啊，肉包

20120702

jenniezhang 发表于 2012-9-2 22:23
那就只能用蒸的了，那考虑下发糕啊，豆沙包啊，肉包

蒸的最喜欢了我，但就是不知道这算不算Kuchen啊，还有他们会喜欢吃吗？还有发糕粘米粉是跟糯米粉一样不容易消化吗｝

20120702

或者我周末再试试蛋挞，这次家里带回来一些一次性单个的模，看放在小的烤箱里能不能烤

jenniezhang

20120702 发表于 2012-9-2 22:27
蒸的最喜欢了我，但就是不知道这算不算Kuchen啊，还有他们会喜欢吃吗？还有发糕粘米粉是跟糯米粉一样不容 ...

米粉好像不会呢。。。他们喜欢不喜欢吃就不确定了，因为我没有做过，不过我做的蛋挞他们都喜欢

草草画画

不是有电饭锅蛋糕法么，还有就是超市买个蛋糕底自己在上面放点水果啊什么的，再有就是买啦

葡萄仔

20120702 发表于 2012-9-2 20:43
对，我也知道糯米的东西吃了不容易消化，但发糕吃点可以吗？其实应该来说也不是就小孩子吃的，因为是跳骚 ...

其实什么都可以做点，义卖嘛，另外德国人有的很多吃发糕，有的则不是。

20120702

草草画画 发表于 2012-9-3 09:38
不是有电饭锅蛋糕法么，还有就是超市买个蛋糕底自己在上面放点水果啊什么的，再有就是买啦

哈哈，对哦！刚刚搜了下还真的很多，谢谢。
弱弱地问下，这种义卖啥的买的也可以的吗？

葡萄仔

炸馄饨也不错啊。

习习公主

爬楼看了大家的回复，其实有好多办法可以解决这个问题的。

1.可以用电饭锅烤蛋糕，方子随便google即好。
2.月饼也是要烤箱的呀？莫非想做“煎”的？有些小疑问哈。

3.关于糯米，实际上，不是德国人不喜欢，这个要看你做成啥样的吧，好多德国人是很迷恋糯米红豆沙的组合的，而且你可以调整面和糯米的比例，以免不消化。
我周围的德国小朋友都很喜欢的糯米糍的，他们虽然不把这些叫做kuchen，但你摆成muffin的样子，他们认定是点心的，而且很痴迷的。

如图




ps：一定确保不要硬掉，这样子小朋友吃一个两个的不会消化不良的。毕竟美味不可多得嘛。

4.还有个很好的建议，平底锅版的菊花酥
用blaettteige，红豆沙就能做的。
如图，当天我也是要去拜访有小朋友的德国友人，结果烤箱坏了，才出此下策。。。。
不过效果不错哦

习习公主

#22楼回复lz啦！

葡萄仔

习习公主 发表于 2012-9-3 17:43
#22楼回复lz啦！

lzmm是幼儿园义卖，糯米类的实在不敢推荐。

习习公主

葡萄仔 发表于 2012-9-3 17:47
lzmm是幼儿园义卖，糯米类的实在不敢推荐。

恩，也是，糯米糍最怕变硬了。老外不懂，吃了，好吃的也惹祸了呵呵

20120702

习习公主 发表于 2012-9-3 17:43
爬楼看了大家的回复，其实有好多办法可以解决这个问题的。

1.可以用电饭锅烤蛋糕，方子随便google即好。 ...

MM好详细啊，哈哈！论坛就是强大，我现在这心理都有底了，看来这两三年都不用愁了。

还有关于月饼吗？因为我烤箱就拷过蛋塔，记得第一次好像还挺成功的，后来越做越不脆，后来就没弄过了。还以为是烤箱的问题，月饼不是不脆吗？我还想想试试嘿嘿，且今年特意带模过来了啊~！！

习习公主

20120702 发表于 2012-9-3 18:09
MM好详细啊，哈哈！论坛就是强大，我现在这心理都有底了，看来这两三年都不用愁了。

还有关于月饼吗？ ...

我后来走了，在路上忽然想起来，其实如果烤箱坏了的话，有pfannekuchen的方法，还是焦糖反转的呢，法国一种很有名的蛋糕，就是普通不粘锅做的。
或者直接用Gelatine和现成的蛋糕胚、butter饼干，或者手指饼干也能做蛋糕的，很好吃也很漂亮。（比如各种翻版莓子的Tiramisù~~杯子焦糖蛋糕）最重要的是零厨艺，超简单，完全化学变化搞定的。

当时只围绕这lz的题目想了呵呵。有机会在坛子里的大家分享哈。

20120702

习习公主 发表于 2012-9-3 21:08
我后来走了，在路上忽然想起来，其实如果烤箱坏了的话，有pfandkuchen的方法，还是焦糖反转的呢，法国一种 ...

好的好的，太感谢MM了，都记下了啊！没想到问下都问了这么多，其实我之前就想着中国特色的，然后就怕那些不算Kuchen且他们要求是不带Sahn.我自己水平有限，且带着两个小鬼越简单越好啊！还有两三个礼拜，我在论坛搜搜
不过MM的菊花酥很漂亮啊！！

20120702

习习公主 发表于 2012-9-3 21:08
我后来走了，在路上忽然想起来，其实如果烤箱坏了的话，有pfandkuchen的方法，还是焦糖反转的呢，法国一种 ...

还有MM你做的这个菊花酥你在这边有方子吗?我搜了下你没找到你的？你这个是用油煎的是吗

习习公主

20120702 发表于 2012-9-3 21:23
还有MM你做的这个菊花酥你在这边有方子吗?我搜了下你没找到你的？你这个是用油煎的是吗

不是。油煎的。
当时我的烤箱也出问题了，又赶着许诺了要带着个去，没办法于是出此下策。
原理就是想办法把带盖子的平底锅内的温度控制得和烤箱一样。干净的锅，无水无油，感觉预热很均匀后先是上下翻着烘2-3min一换，盖子一只盖着，温度过高的时候就放到旁边炉灶，最后差不多好的时候涂蛋黄，再慢慢烘好。
本身blaetteig就很多植物黄油了，一烤会析出的。。。再用油，油乎乎的怎么吃呀哈哈。

我倒是有一步步用烤箱做的图片，但我从来没整理过。
原料很简单，就是一袋普通的blattteig（建议做16个为宜），红豆沙，一张烤纸，一个带锅盖的平底锅，一个蛋黄。
如果还来得及的话，有机会整理一下，stepbystep的