爆炒腰花

tiantia4293 · 发表于 2012-9-6 16:01

之前去麦德龙买猪肝，错买成腰花了，

没办法，只有就试试呗
呵呵，成品还有点模样，还算成功

不过，这边的腰花味道还是真大呀。。。

tiantia4293 · 发表于 2012-9-6 16:03

第一次尝试这个，还是不太会去里面的那些白筋什么的，这真是个技术活呀！
一个腰花，去完白筋就剩这么一点点啦

live · 发表于 2012-9-6 17:05

腰花：好吃难做。

whatI · 发表于 2012-9-6 17:15

不错的好东东！

一个量太少了！

葡萄仔 · 发表于 2012-9-6 17:17

tiantia4293 发表于 2012-9-6 17:03
第一次尝试这个，还是不太会去里面的那些白筋什么的，这真是个技术活呀！
一个腰花，去完白筋就剩这么一点 ...

还需要买几个回来练练，其实好刀能省不少事。

littleDou · 发表于 2012-9-6 17:17

你怎么处理的啊？我每回做完一走廊都是骚味，菜也都变味了···

tiantia4293 · 发表于 2012-9-6 18:24

live 发表于 2012-9-6 18:05
腰花：好吃难做。

是呢

tiantia4293 · 发表于 2012-9-6 18:27

littleDou 发表于 2012-9-6 18:17
你怎么处理的啊？我每回做完一走廊都是骚味，菜也都变味了···

去掉里面的白筋部分，过几遍清水，然后用花椒水泡，再用清水洗几遍后，沥干水分，放点盐，十分钟后再洗干净，挺费劲的，炒的时候还是能闻到味道，不过炒好了，味道还可以

tiantia4293 · 发表于 2012-9-6 18:28

葡萄仔发表于 2012-9-6 18:17
还需要买几个回来练练，其实好刀能省不少事。

还有3个等着做实验品，其实我是用的好刀，WMF的，呵呵，就是第一次弄，还没找到诀窍

tiantia4293 · 发表于 2012-9-6 18:29

whatI 发表于 2012-9-6 18:15
不错的好东东！

一个量太少了！

是的，怕做不成功，先拿一个当开路先锋，呵呵

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