爆炒猪肚

dwd · 发表于 2005-3-25 23:51

Originally posted by 体会 at 2005-3-25 23:28
要大些的肉店才有的，也就是他们自己杀猪的就能定的到，肠子什么的都可以定。

太谢谢了！猪肚子和猪肠子是我的最爱啊！

请问猪肠子是叫Darm吗？:P:P:P

豆腐 · 发表于 2005-3-26 00:08

好像很好吃的样子哦，德语叫什么呢？亚洲店的是收拾干净的吗？

葡萄仔 · 发表于 2005-3-26 00:30

Originally posted by violazen at 2005-3-25 21:28
看上区非常不错啊！
猪肚买来，怎么洗呢？请教一下

1. 如果在亚洲店买的猪肚,通常就用盐搓一下,把脏东西用水就一下就好,因为亚超的猪肚基本清
理干净的.
2.如果是从肉店订到的,就必须用大量低盐搓,将猪肚的脏东西去掉,然后也用水洗掉.当然这个过
程要花点时间.

葡萄仔 · 发表于 2005-3-26 00:33

单纯地洗干净了还不行,猪肚很难能煮烂,所以我通常都是先将其洗干净后,然后放在锅里煮,锅里要一些大料和花椒或者是胡椒粒煮,一方面可以去味,另一方面在爆炒的时候容易入味.

[ Last edited by 葡萄仔 on 2005-3-26 at 00:38 ]

葡萄仔 · 发表于 2005-3-26 00:46

$瞧瞧$
在给你们一份凉菜吧

flytohome · 发表于 2005-3-26 10:20

Originally posted by 葡萄仔 at 2005-3-26 00:46
$瞧瞧$
在给你们一份凉菜吧

自己做的？佩服佩服

kahn · 发表于 2005-3-26 16:42

dddddddddd

kyluckily · 发表于 2005-3-26 19:26

猪肚？我早都忘了是什么味的了！真想尝尝！

Sommertag · 发表于 2005-3-27 10:29

顶啊，我昨天一口气买了3个，打算1个用来炒，1个用来炖汤，1个备用以后想吃的时候再吃，哈哈

葡萄仔 · 发表于 2005-3-27 16:03

8错8错，要洗干净哦！

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