包子馒头哦，热腾腾新鲜出炉

janemichen

oboeru 发表于 2012-9-25 07:31
第二张 照片里面的包子 好胖 好胖 看着就好吃

不过 第三张 旁边的盘子里面的包子 怎么看着又缩回去？还是 ...

不是一笼拉，后面有些做得比较小，馅不多。

janemichen

juin_Mireille 发表于 2012-9-25 09:49
歪个楼，能不能请有经验的筒子们教教我。。。我的包子馅不加水吧太干，蒸出来硬，加水了吧倒是口感不错，可 ...

我做得包子，馅都是先炒好的，加各种调料，完全可以当菜吃的那种，比如干香菇炒肉馅加辣子，我还得小心出油太多漏了。。。。

juin_Mireille

原来包子馅可以先做熟的啊！

葡萄仔

janemichen 发表于 2012-9-25 13:20
我做得包子，馅都是先炒好的，加各种调料，完全可以当菜吃的那种，比如干香菇炒肉馅加辣子，我还得小心出 ...

啊？？？包子馅炒好再包，能好吃咩？

习习公主

葡萄仔 发表于 2012-9-25 13:46
啊？？？包子馅炒好再包，能好吃咩？

传说这叫“煸肉馅”包子。
我不知道这个bian字对不对。东北读第一声。

好多人用这种方法做饺子做包子。尤其是当肉质脂肪含量多的时候常用这种方法。

葡萄仔

习习公主 发表于 2012-9-25 13:49
传说这叫“煸肉馅”包子。
我不知道这个bian字对不对。

哦，估计我不爱吃。

janemichen

葡萄仔 发表于 2012-9-25 01:15
@janemichen  版大是有经验的人，我们这种懒蛋就想法偷懒。嘿嘿，看，我不是也学到了。

相互学习才有进步 ...

斑斑，我错了！！我改了！！快来亲一个。

janemichen

葡萄仔 发表于 2012-9-25 13:46
啊？？？包子馅炒好再包，能好吃咩？

我家包子馅都是熟得没有任何遗留问题。扁拉出水什么的

习习公主

葡萄仔 发表于 2012-9-25 13:50
哦，估计我不爱吃。

我也听过，有的人嫌肉馅不干净，要用水焯一下的。。。
有人喜欢这样的，说这样做没有肉腥味去了血水云云。。。

是呀，这么做，无形中要多折腾一次，多一道工序，尤其要动油锅煸炒这事。
我这种懒人是绝对不会这么干的

janemichen

习习公主 发表于 2012-9-25 13:49
传说这叫“煸肉馅”包子。
我不知道这个bian字对不对。东北读第一声。

做饺子我家倒是生的，因为饺子皮薄，好熟，再说本来就是扁的，还下水直接煮。包子不一样，包子皮厚不容易熟，而且还要求不变形，so用熟馅选择余地大。

我家做饭原则是：好吃！！！！好做！！！！