kaufland有卖便宜的Keramiktopf／陶瓷砂锅吗？以及无油烟炒锅

葡萄仔

Xiatian21 发表于 2012-12-24 12:45 static/image/common/back.gif
2 w& A+ M% M/ e铁锅油烟大，不锈钢锅非常粘，涂层锅只要你不烧到400度就无害。

0 p5 T% i. `: V% V0 q3 z. @# Z' ?是吗？
我炒菜用不锈钢的锅，不粘。
' z2 {2 B4 }8 ^# v, l7 |爆炒也用不朽钢的锅，没问题。
铁锅各种好就不说了。

龙宝宝

Boesendorfer 发表于 2012-12-29 00:15 static/image/common/back.gif
. Y! P/ P4 ?8 f& D& j2 m其实差不太多，既然德国市场上这么多，说明欧盟是认可的，有害也是极少极少几乎可以忽略的
$ ?; P. S/ V5 C, z$ C& X另外Fissler现 ...

+ L3 U2 Q4 [3 w4 _学习了，但最后你说的这样炒青菜很容易发黄的

龙宝宝

Boesendorfer 发表于 2012-12-29 00:16 static/image/common/back.gif
; x& T/ l4 x+ ~2 @, N" J一般炒菜用不到不粘锅，用普通的铁锅或者不锈钢锅完全可以
如果煎东西或者做淀粉类食物（勾芡，炒饭之类的 ...

. I6 c& Q1 Z: ~5 P* A$ R有的时候我直接拿家里的不锈钢炖锅炒菜，就是用起来不方便些

Boesendorfer

龙宝宝 发表于 2012-12-29 14:17 static/image/common/back.gif
学习了，但最后你说的这样炒青菜很容易发黄的

不会啊，我每次炒西兰花菠菜神马的都没有发黄
要掌握好时间，一般的菜焖三十秒到一分钟就好，发黄是因为时间过长叶绿素氧化了~
! c: I. W% C$ h! T
, n6 W3 Q/ z9 n) a; T( z0 s1 {5 O$ i我有的时候也用汤锅炒菜，就是边缘有死角不容易翻动