喜欢吃油煎荷包蛋，但是又怕油点乱溅，希望油烟少些的进来了，早餐

samzhao · 发表于 2013-1-7 21:04

小的我特别爱吃荷包蛋，但是也深深的痛恨煎荷包蛋的时候，油点到处乱飞，而且油烟也很大，于是，我发明了这个。当然是吸引各家之长，琢磨出来的。最明显的效果就是，简单早餐，而且好吃，几乎没有油点溅出，几乎没有油烟。

下面就是准备材料：
三明治面包片，鸡蛋，你喜欢吃的加馅儿（后半部分细说），烤箱或者toaster，煎锅

具体的作法就是：
先将面包片在toaster或者烤箱里加热，直到你喜欢程度，拿出待用。
煎锅放油，打入一个鸡蛋，适量的撒盐之后，放上你喜欢吃的馅儿料，比如肉末，比如油炸洋葱干，依照自己喜欢的东西加入就可以了，但是不要太多。
不用等，此时把面包片放在煎锅里的鸡蛋上压实，你会发现有蛋液跑出，蛋黄也跑出来了，大概2,3分钟之后，蛋液凝固了，就可以吃了。

大家不妨一试。

另外，要说的是馅儿的事情。我经常吃的是，坛子里的那个辣肉酱，放在蛋和面包中间，方子在这里，http://dolc.de/forum.php?mod=vie ... =%C0%B1%C8%E2%BD%B4

当然还可以加别的东西，比如火腿颗，喜欢吃得过超市卖的炸洋葱干也行，或者，拿甜椒丁，洋葱丁和奶酪丁放在一起，但是这个馅儿必须稍微多加热一会儿，直到甜椒，洋葱被弄熟，奶酪融化为止。其他的大家集思广益吧！另外，馅料少点儿的原因是，如果太多，鸡蛋和面包就彼此粘不到一起了，吃的时候就比较费劲儿了，所以馅料不能太多。大家试一试吧！

samzhao · 发表于 2013-1-7 21:08

本帖最后由 samzhao 于 2013-1-8 16:22 编辑

另外忘记说了，那植物油和直接拿黄油煎蛋的味道也完全不同，大家也可以试一试。
还忘记说了，如果面包片盖在鸡蛋上，就不用两面煎了，也就是鸡蛋一面煎的，面包露在外面的一面不用煎的。

march · 发表于 2013-1-7 21:39

lz这鸡蛋有点儿黑啊～不喜欢吃油大、实心儿的。

apple_like · 发表于 2013-1-7 22:03

这个主意太好了，明天就试一下。我也爱吃煎鸡蛋，早晨洗完澡又怕搞得头发上都是油烟味。

samzhao · 发表于 2013-1-7 22:03

本帖最后由 samzhao 于 2013-1-7 22:13 编辑

march 发表于 2013-1-7 21:39
lz这鸡蛋有点儿黑啊～不喜欢吃油大、实心儿的。

黑色的是肉末，就是那个辣肉酱的肉末，他们遇到油就马上变黑了。你用别的填充就不会黑了。不过，确实是实心儿的。

葡萄仔 · 发表于 2013-1-7 22:33

这煎蛋看着有点过火，嘿嘿~
不过相信味道绝对好。

samzhao · 发表于 2013-1-7 22:41

葡萄仔发表于 2013-1-7 22:33
这煎蛋看着有点过火，嘿嘿~
不过相信味道绝对好。

那个黑的真的是肉末

其实还可以，在kaufland买那种盐炒的花生，用搅拌机碎成花生粉，夹在中间也好吃。

greengreencity · 发表于 2013-1-7 22:58

Vagantli · 发表于 2013-1-8 15:26

方法不错哦

may2940 · 发表于 2013-1-13 23:43

这个主意不错

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