为什么海绵蛋糕不海绵呢？

葡萄仔

红茶C 发表于 2013-3-21 17:30
我觉得那可能是有什么误会。

又一个海绵蛋糕。。。。
ms这个方子：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100cdet.html

我记得我弟妹也做过，结果，做成了石头饼干，哈哈~

janet52638

葡萄仔 发表于 2013-3-21 17:19
你说这个吗？你烤出来是什么样的啊？

这个图。。我看不到。。。= =  我因为烤箱的关系。。150度不到考了15分钟就糊了。。面上和边上全焦了。。蛋糕切开来也感觉很粗。。里面没焦我吃了大半。。但是有股蛋腥味。。我一直想问问为嘛每次我们家烤箱按照菜谱给的方子总是。。各种焦掉

葡萄仔

janet52638 发表于 2013-3-21 18:09
这个图。。我看不到。。。= =  我因为烤箱的关系。。150度不到考了15分钟就糊了。。面上和边上全焦了。。 ...

你不会是用了150度Umluft烤15分钟吧？

烤箱没用对的话，应该先看烤箱说明书。。。别赖方子~

janet52638

葡萄仔 发表于 2013-3-21 17:46
又一个海绵蛋糕。。。。
ms这个方子：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100cdet.html

就是他。。！！  我发个图。。。你们不要嫌弃我暗黑。。

葡萄仔

janet52638 发表于 2013-3-21 18:11
就是他。。！！  我发个图。。。你们不要嫌弃我暗黑。。

说说吧，你烤箱用哪个档~~

janet52638

葡萄仔 发表于 2013-3-21 18:10
你不会是用了150度Umluft烤15分钟吧？

烤箱没用对的话，应该先看烤箱说明书。。。别赖方子~

有可能。。但是我找不到说明书了所以我很郁闷。。国内说的上下火我也不懂。。我去网上搜搜有没有说明书好了。。。。这边烤箱分好多档。

红茶C

葡萄仔 发表于 2013-3-21 17:46
又一个海绵蛋糕。。。。
ms这个方子：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100cdet.html

蛋不好打啊！！
而且黄油虽说要融化，但是不能太烫就倒进去，鸡蛋要新鲜，低粉得仔细筛。。
我觉得分蛋也许反而较容易上手，蛋白哗哗的就起来了特别有保障感

janet52638

葡萄仔 发表于 2013-3-21 18:12
说说吧，你烤箱用哪个档~~

就上下各一个横线那个挡。。。=。= 是距离0挡往右边扭的第一个。。

janet52638

红茶C 发表于 2013-3-21 17:30
我觉得那可能是有什么误会。

这误会大着呢。。

葡萄仔

janet52638 发表于 2013-3-21 18:14
就上下各一个横线那个挡。。。=。=  是距离0挡往右边扭的第一个。。

如果是上下都是一横线的话，应该是上下火的意思。
那么放蛋糕的话，最好从下往上数第三层。