问一个关于咸蛋的问题！新加方子！

可惜我是水瓶座 · 发表于 2005-4-21 12:42

Originally posted by niuniu800623 at 2005-4-21 13:34

谢谢mm的秘方啊！！$辛苦$$辛苦$$辛苦$$辛苦$

表客气哦……好东东，大家分享啊……:)

以后偶会多多来$支持$$支持$:P

粉红色的冬天 · 发表于 2005-4-21 13:21

谢谢谢谢，，，，马上照做，正好我又一瓶花雕酒，还愁着不知道怎么用的完。

coldwinter · 发表于 2005-5-31 16:57

成功了吗?

Originally posted by 粉红色的冬天 at 2005-4-21 14:21
谢谢谢谢，，，，马上照做，正好我又一瓶花雕酒，还愁着不知道怎么用的完。

叼无言 · 发表于 2005-6-17 18:10

我们家也成功了，不过，有一点，油不是想象得那么多，可能是不够咸

mannheimbj · 发表于 2005-10-19 22:28

按这个方子做了，把浸过酒，裹好盐的鸡蛋放在了食品袋里，最后把剩下的盐和酒倒了进去，但是酒把鸡蛋上的盐冲掉了，这样鸡蛋还会咸吗？要不要重新撒盐？

原帖由 可惜我是水瓶座 于 2005-4-21 02:31 发表
妈妈教的秘方哦，偶自己做过，又出油又不会越变越咸，现在奉献给大家吧;)

1、把鸭蛋或鸡蛋洗干净，用布擦干，这样不容易坏；

2、用碗盛一碗酒，另拿一个碗装盐；

3、 ...

可惜我是水瓶座 · 发表于 2005-10-19 23:31

原帖由 叼无言 于 2005-6-17 19:10 发表
我们家也成功了，不过，有一点，油不是想象得那么多，可能是不够咸

mm时间放得够长吗？

可惜我是水瓶座 · 发表于 2005-10-19 23:33

原帖由 mannheimbj 于 2005-10-19 23:28 发表
按这个方子做了，把浸过酒，裹好盐的鸡蛋放在了食品袋里，最后把剩下的盐和酒倒了进去，但是酒把鸡蛋上的盐冲掉了，这样鸡蛋还会咸吗？要不要重新撒盐？

只要鸡蛋裹足一层盐应该就够了，如果不放心，在撒一点点。

可惜我是水瓶座 · 发表于 2005-10-19 23:45

:lol::lol::lol:
今天来食版，看到mm问咸蛋的问题，想起自己正好做了咸蛋，都忘了呢。

咸蛋是上个月22号做的，滚了一圈酒，刚好家里只剩一瓶8年花雕陈酿了，好奢侈啊:mad:，再裹足了一层盐，套了3层塑料袋，然后密封搁置了。要提醒mms，最好用一个容器放好，因为，盐和酒都从塑料袋里透出来了，还好，我搁在一个不用的锅里了。

好了，说说做的盐蛋的情况了。简直是太太太……太成功了！！！！！$感人$$感人$$感人$

出了好多油，煮之前洗盐蛋时，就能感觉到表面油油的，煮好了切开一看，哇噻！盐蛋黄红通通的，真的好棒啊！尝了一下，咸淡还刚刚好。好有成就感！

可惜我相机坏了，不然一定发pp给大家看看。唉，该死的相机，最近做了很多好菜都不能来给大家兽一下$惨啊$$不服$$不服$$不服$

好了，最后祝大家都能成功哦！！！$加油$$加油$$加油$

可惜我是水瓶座 · 发表于 2005-10-19 23:48

:)嚯嚯嚯，偶也要谢谢妈妈教的秘方……

niuniu800623 · 发表于 2005-10-19 23:54

谢谢ｍｍ这莫详细的方子啊！

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