猪排蛋包饭

诺 · 发表于 2013-4-22 12:05

昨天晚上吃炒饭,还剩下了一些,冰箱里有一盒猪排半成品,加上今天起来时肚子饿但又懒得大动作的弄午餐,所以就弄了这道菜了,需时15分钟.
做法:
隔夜炒饭(或白米饭)放微波炉里热两分钟,猪排半成品放烤箱200度烤10分钟(也可以放微波炉里热三分钟).
蛋包饭:在平底锅里刷一点点油,然后将打散的鸡蛋液倒进去,中小火慢慢的等鸡蛋液快全凝固时,将炒饭倒到一边上,然后将另一边的蛋皮慢慢的挟起盖上炒饭,然后就可以装盆了.
再将烤好的猪排切成条装盆,在上面铺点香菜(也可以换成生菜丝),最后在香菜上和蛋包饭上倒些蕃茄汁,这盆味道还算不错的猪排蛋包饭就完成了.
如果有时间的,也可以熬个咖哩汁淋上去,味道也挺好的.
简易咖哩汁:洋葱和磨菇切碎,倒油锅里炒软,然后倒点水(水量是盖过材料再多一点点就好),等水开后倒点咖哩粉或咖哩块(我喜欢用亚超卖的咖哩块),等汁煮到有点稠时再加点椰浆拌一下,最后是加盐调味.

清丽脱俗 · 发表于 2013-4-22 12:40

不错

wds1023 · 发表于 2013-4-22 12:53

很好看，但味道我怀疑

诺 · 发表于 2013-4-22 13:06

清丽脱俗发表于 2013-4-22 12:40
不错

诺 · 发表于 2013-4-22 13:10

wds1023 发表于 2013-4-22 12:53
很好看，但味道我怀疑

味道是酸酸咸咸的,很开胃.
不过各人的口味不一样,你会怀疑味道不好也是可以理解的.

万年小妖 · 发表于 2013-4-22 19:41

包的好漂亮啊，我怎么包都是没这么漂亮，要不就是破的

诺 · 发表于 2013-4-22 19:48

yew1987 发表于 2013-4-22 19:34
什么吃法都有。哈哈，蛋包饭看样子不错，包的很漂亮。嘻嘻。

人懒,所以常利用半成品做菜.

诺 · 发表于 2013-4-22 19:54

万年小妖发表于 2013-4-22 19:41
包的好漂亮啊，我怎么包都是没这么漂亮，要不就是破的

我的经验是,想将蛋包饭包得漂亮的,在煎鸡蛋皮的时候一定要小火,火不能太大,然后等鸡蛋液差不多全熟的时候就要将饭倒进去,然后用锅铲轻轻的铲起一边的蛋皮盖向饭粒,这时蛋皮只盖住一半的饭,然后再用锅铲从蛋皮的底部铲进去向前压,多压几次后,鸡蛋皮就完全盖过米饭了,这方法不会将鸡蛋皮弄破.

万年小妖 · 发表于 2013-4-22 20:36

诺发表于 2013-4-22 20:54
我的经验是,想将蛋包饭包得漂亮的,在煎鸡蛋皮的时候一定要小火,火不能太大,然后等鸡蛋液差不多全熟的时候 ...

原来是这样，怪不得我的蛋包饭经常是破的，呵呵，性子太急了。。。

话说MM的手艺不错呢，做出来的菜卖相都好漂亮，味道应该也是超赞的吧，家人有口福啊

诺 · 发表于 2013-4-22 20:49

万年小妖发表于 2013-4-22 20:36
原来是这样，怪不得我的蛋包饭经常是破的，呵呵，性子太急了。。。
话说MM的手艺不错呢，做出来 ...

其实等鸡蛋液熟的时候可以做点别的事,如切猪排.

我烧的菜看着卖相比较漂亮,这有可能是因为我的盆子都是白色的,有点起衬托作用了.
我家人没那么好口福,在娘家时不会烧饭,嫁人后,另一半不爱吃中餐,所以他在家时都是烧的西餐,而我在这版上发的80%都是中餐菜式,所以只有我自己有口福.

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[异域食风] 猪排蛋包饭

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