午餐---------香煎羊排

诺 · 发表于 2013-6-19 13:16

昨天在一个MM的帖子里看到"生活要过得精致一点"的话语,所以就算今天只有一个人在家,我也要精致一把.

刚好星期6那天买了几块羊排,今天就弄一道香煎羊排,搭配黄油饭和炒杂蔬.
香煎羊排
做法:
羊排先用盐,黑胡椒粉,迷迭香,橄榄油腌两小时.(我是在前一晚腌好,放冰箱里存着,今天再用的)
锅里倒上橄榄油,等油热后将羊排放进去,两面各煎7分钟就好了.(煎的时间根据自己的爱好而定吧!我煎的这个熟度大概8,9分熟)
炒杂蔬
做法:
芹菜和红萝卜切条,放盐里水滚一下,再过冷河,最后放到锅里炒一下,加点盐调味就好.
黄油饭
做法(简易法):
在煮熟的米饭里加上一片黄油和洒点盐拌匀就好.

rockbally · 发表于 2013-6-19 13:42

很不错啊！貌似和煎牛排的方法差不多嘛，除了腌制时间。迷迭香必杀

十年一发 · 发表于 2013-6-19 13:56

钟皮皮 · 发表于 2013-6-19 14:03

是kaufland的羊排吗？

chocomoo · 发表于 2013-6-19 14:04

这日子过的，啧啧，真滋润

Marienkaefer · 发表于 2013-6-19 14:05

赞一个哦！迷迭香是什么东东呢？德语是叫什么？哪里可以买到？

人字头上一把刀 · 发表于 2013-6-19 14:05

明显不科学，煎肉排的口诀是“热锅凉油”，据说这样可以封住肉的水分，吃起来更香滑。可以试试。

诺 · 发表于 2013-6-19 14:17

rockbally 发表于 2013-6-19 13:42
很不错啊！貌似和煎牛排的方法差不多嘛，除了腌制时间。迷迭香必杀

煎牛排时,我一般只放盐和黑胡椒,而且是煎的时候才放,不腌,这样才吃得到原汁原味.
(不过有时候我会换换口味而腌一下牛排的,有时用盐,黑胡椒,啤酒和洋葱或盐黑胡椒红酒洋葱蒜瓣或跟这羊排一样的腌法.)
而羊排会放迷迭香,这是去羊肉的檀味.

诺 · 发表于 2013-6-19 14:18

钟皮皮发表于 2013-6-19 14:03
是kaufland的羊排吗？

是啊!它家的羊排不错.

诺 · 发表于 2013-6-19 14:18

chocomoo 发表于 2013-6-19 14:04
这日子过的，啧啧，真滋润

嫩的日子也过得很滋润啊!

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