Staub到底是用来做什么菜的？

langbeibei828 · 发表于 2013-10-3 19:31

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终于抱回家一个staub，墨绿色赏心悦目啊，放在厨房满足的不得了。
除了第一次开锅之后炒了个青菜，最近用它炒了一个鸡蛋虾仁，今天又做了酱鸭。粘的惨不忍睹啊！我这种吃完饭碗都懒得捡的，吃饱了还得伺候它！只能用热水，刷子，洗碗布的海绵洗，这个耗尽我所有耐心啊！然后还要刷层油！麻烦死了啊！
lg说铸铁锅可以烧到高热，以后就用它来煎肉排，不做别的。那我干嘛还买个深锅啊，买个煎锅不更好！买这个就是因为24cm的锅是我家最常用的啊。
请问各位锅粉，这傲娇货到底是用来做啥菜的啊？

zevengen · 发表于 2013-10-3 19:45

那种有类似搪瓷途程的肯定粘，要就买那种内外都是生铁的。

langbeibei828 · 发表于 2013-10-3 20:41

zevengen 发表于 2013-10-3 19:45
那种有类似搪瓷途程的肯定粘，要就买那种内外都是生铁的。

这样不会上绣么？
我家还有一个real买的铸铁wok，好像是ceramic涂层的，炒鸡蛋也很黏

chezshen · 发表于 2013-10-3 21:07

据说都是炖东西的，不是拿来炒菜的

phebee · 发表于 2013-10-3 21:22

别炒菜，炖菜用不错，我煮过一次南瓜汤，里面打了几个面疙瘩都粘底了，适合少放淀粉的炖菜

CHD · 发表于 2013-10-3 21:25

俺家也有一口现在很少用就是炸东西用一下平时很少用懒的洗啊太重了

langbeibei828 · 发表于 2013-10-3 22:04

我就是怕重挑了24cm的没要26的。
好吧，它就是一个傲娇货

葡萄仔 · 发表于 2013-10-3 22:10

不会粘阿，我用来做煲仔饭奇赞，炖肉啊，三文鱼头汤等等，效果好得不得了。

想要三文鱼头轻松煲出雪白的靓汤吗？Staub 轻松做到，这事中小火25分钟的效果。

Staub锅鲈鱼，味道比砂锅做出来的还正宗。

用来炒菜我今年夏天刚入了一个wok，超级好用。

好锅肯定要保养的，网上随便搜索一下信息大大有，我用下来觉得很赞，有合适的价钱我会再入类似的锅。

langbeibei828 · 发表于 2013-10-3 22:52

葡萄仔发表于 2013-10-3 22:10
不会粘阿，我用来做煲仔饭奇赞，炖肉啊，三文鱼头汤等等，效果好得不得了。

想要三文鱼头轻松煲出雪白的 ...

Boesendorfer · 发表于 2013-10-7 21:55

这种黑珐琅锅是要做很多油大的红烧肉之类的东西，做完了只用热水刷，过一阵锅里面从哑光变成亮光就表示已经形成一层油膜，天然不粘
如果有东西糊在上面的话加点水，煮一下就好刷了~

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